Ustaw jedną częstotliwość dostaw dla wszystkich produktów subskrypcyjnych z twojego koszyka co:
EISBERG MERLOT ALCOHOL FREE to bezalkoholowa alternatywa wina czerwonego, produkowana z odmiany Merlot przez Carl Jung GmbH & Co. KG. Stanowi propozycję dla poszukujących dealkoholizowanych opcji, zachowując charakterystyczny profil aromatyczno-smakowy szczepu Merlot bez zawartości etanolu.
Proces produkcji EISBERG MERLOT ALCOHOL FREE rozpoczyna się od selekcji wina odmianowego Merlot, poddanego standardowej fermentacji alkoholowej z kontrolą temperatury, w celu ekstrakcji typowych dla tego szczepu antocyjanów, tanin i lotnych związków aromatycznych. Następuje etap dealkoholizacji, realizowany za pomocą membranowej filtracji (odwrócona osmoza) w niskiej temperaturze. Ta metoda pozwala na separację etanolu przy minimalnej utracie kluczowych komponentów sensorycznych charakterystycznych dla Merlot.
Carl Jung GmbH & Co. KG, z siedzibą w Rüdesheim am Rhein, jest pionierem w produkcji bezalkoholowych alternatyw wina, z ponad stuletnią historią sięgającą 1908 roku. Założona przez Carla Junga, firma specjalizuje się w opracowywaniu i wdrażaniu technologii dealkoholizacji, oferując szeroką gamę produktów, które zachowują charakterystyczne cechy win bazowych bez zawartości alkoholu.
Merlot jest jedną z najbardziej rozpowszechnionych czerwonych odmian winorośli na świecie. Charakteryzuje się średnią zawartością tanin, miękką strukturą i aromatami czerwonych i czarnych owoców (wiśnia, śliwka, jeżyna), z nutami czekolady i przypraw w zależności od terroir i dojrzałości. W winach bezalkoholowych dąży się do zachowania tych charakterystycznych aromatów i miękkiej tekstury.
Barwa EISBERG MERLOT ALCOHOL FREE prezentuje się w spektrum czerwieni rubinowej z fioletowymi refleksami, o umiarkowanej intensywności, typowej dla młodego Merlot. Klarowność jest wysoka, bez obecności osadów.
Aromat wykazuje obecność lotnych związków organicznych charakterystycznych dla Merlot, z dominującymi nutami czerwonych owoców (wiśnia, malina), subtelnymi akcentami śliwki i przypraw (pieprz ziołowy, wanilia – jeśli wino bazowe miało kontakt z dębem).
Smak charakteryzuje się niską do średniej zawartością tanin, umiarkowaną kwasowością (kwas jabłkowy, kwas winowy) i zbalansowanym poziomem cukru resztkowego (należy zweryfikować konkretną wartość). Wyczuwalne są nuty owocowe korespondujące z aromatem. Brak etanolu wpływa na percepcję ciała i długości finiszu.
Proces dealkoholizacji z wykorzystaniem membranowej filtracji jest przeprowadzany w kontrolowanych warunkach ciśnienia i temperatury, aby zminimalizować utratę lotnych związków aromatycznych i polifenoli. Skuteczność usunięcia etanolu jest monitorowana za pomocą analizy chromatograficznej.
Wino EISBERG MERLOT ALCOHOL FREE 0,75L klasyfikowane jako bezalkoholowe wino czerwone odmianowe (Merlot).
Kiedy temperatura za oknem spada poniżej zera, pora sięgnąć po rozgrzewający napój. Doskonale nadaje się do tego tradycyjne grzane wino, zwane również grzańcem. Czym jest grzaniec? Z jakiego wina przygotujemy najlepszy? Jak go przygotować w domu, aby smakował jak ten ze świątecznego jarmarku? Poniżej najlepszy przepis na grzane wino.
Z pewnością u wielu z Was po usłyszeniu hasła „wódka bezalkoholowa” uśmiechnęło się pod nosem. Przecież te dwa słowa zupełnie się wykluczają. Czy może istnieć wódka, która nie zawiera alkoholu? Okazuje się, że tak, a do tego jest całkiem smaczna.
