Wino Julia&Navines ROSE, GARNACHA&TEMPRANILLO 0,75L

Czym jest Wino Julia&Navines ROSE, GARNACHA&TEMPRANILLO 0,75L ?

Julia&Navines ROSE, GARNACHA&TEMPRANILLO, wytrawne wino różowe klasy premium, emanujące charakterem regionu Katalonii, Hiszpania. To kupażowe wino, stworzone z precyzyjnie dobranych szczepów Garnacha i Tempranillo, prezentuje subtelny profil aromatyczno-smakowy, będący wynikiem specyficznego terroir i zaawansowanych metod enologicznych stosowanych przez cenionego producenta Julia&Navines.

Metodologia produkcji

Proces wytwarzania Julia&Navines ROSE rozpoczyna się od ręcznego zbioru optymalnie dojrzałych owoców Garnacha i Tempranillo z winnic o kontrolowanej produktywności. Po starannym odszypułkowaniu i zgnieceniu, moszcz poddawany jest krótkotrwałej maceracji skórek w niskiej temperaturze, trwającej zazwyczaj od 6 do 12 godzin. Ten kluczowy etap pozwala na uzyskanie pożądanej intensywności barwy i delikatnej ekstrakcji polifenoli. Następnie następuje delikatne tłoczenie, a uzyskany sok fermentuje w stalowych zbiornikach z termoregulacją (14-16°C), co sprzyja zachowaniu świeżych aromatów owocowych. Wino nie przechodzi fermentacji malolaktycznej, aby zachować jego żywą kwasowość. Krótki okres leżakowania na drobnym osadzie przez około 1-2 miesiące wzbogaca strukturę i dodaje subtelnej złożoności.

Producent

Julia&Navines, renomowany producent wina z silnymi korzeniami w katalońskiej tradycji winiarskiej, wyznaje ideę głębokiego połączenia z lokalnym ekosystemem i dbałości o zrównoważone praktyki uprawy, w tym certyfikowaną winnicę organiczną. Ich celem jest kreowanie win różowych, które wiernie oddają charakterystykę użytych odmian i unikalne cechy siedliska.

Aromat

Aromat wina Julia&Navines ROSE charakteryzuje się finezyjną paletą świeżych owoców czerwonych (truskawka, malina), delikatnymi nutami owoców pestkowych (biała brzoskwinia) oraz subtelnymi akcentami kwiatowymi (płatki róży). Można również wyczuć lekką mineralność, dodającą winu elegancji i charakteru.

Smak

Smak jest wytrawny, z wyraźną, orzeźwiającą kwasowością, która zapewnia mu lekkość i pijalność. Na podniebieniu dominują świeże nuty owocowe korespondujące z aromatem, wsparte delikatną strukturą taninową, charakterystyczną dla krótkiej maceracji skórek. Finisz jest średnio długi, czysty i owocowy, z subtelnym mineralnym niuansem.

Zawartość alkoholu

Zawartość alkoholu w winie  Julia&Navines ROSE oscyluje zazwyczaj w granicach 12,5% obj.

Rekomendacje kulinarne

Dzięki swojej świeżości i owocowemu charakterowi, wino to stanowi doskonałe uzupełnienie różnorodnych potraw. Idealnie komponuje się z lekkimi daniami kuchni śródziemnomorskiej, takimi jak sałatki z owocami morza, carpaccio z tuńczyka, gazpacho. Stanowi również świetne połączenie z grillowanymi warzywami, drobiem oraz delikatnymi serami kozimi. Może być także serwowane jako aperitif.

Protokół podawania

Optymalna temperatura serwowania Julia&Navines ROSE wynosi 8-10°C. Zaleca się podawanie w kieliszkach o tulipanowym kształcie z lekko zwężającym się otworem, które pozwalają na skoncentrowanie delikatnych aromatów i utrzymanie odpowiedniej temperatury.

Charakterystyka gleby

Winnice, z których pochodzą grona Garnacha i Tempranillo do produkcji tego wina, charakteryzują się glebami gliniasto-wapiennymi, zapewniającymi optymalny drenaż i dostarczającymi niezbędnych minerałów.

Klasyfikacja wina

Wino Julia&Navines ROSE klasyfikowane jest jako wino różowe wytrawne.