Wino VARIETALES AIREN Bodegas El Progreso (La Mancha) 0,75L
- Subtelne Wino VARIETALES AIRÉN z La Manchy od Bodegas El Progreso. Delikatne aromaty białych owoców, orzeźwiająca lekkość i subtelna mineralność. Idealne do lekkich dań i jako aperitif
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Ustaw jedną częstotliwość dostaw dla wszystkich produktów subskrypcyjnych z twojego koszyka co:
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Czym jest Wino VARIETALES AIRÉN Bodegas El Progreso (La Mancha) 0,75L?
Wino VARIETALES AIRÉN Bodegas El Progreso (La Mancha) 0,75L wyprodukowane przez Bodegas El Progreso, ujawnia delikatne aromaty, orzeźwiającą lekkość i charakterystyczną, subtelną mineralność, stanowiąc intrygującą interpretację terroir La Manchy. W rozległych winnicach płaskowyżu La Mancha, w Kastylii, odmiana Airén odnajduje swoje królestwo. Bodegas El Progreso eksploruje potencjał tej wszechobecnej odmiany, tworząc wino, które zaskakuje swoją subtelnością
Charakterystyka szczepu
Odmiana Airén, dominująca w krajobrazie winiarskim centralnej Hiszpanii. W tym winie odnajdziemy delikatne aromaty białych owoców (melon, biała brzoskwinia), subtelne nuty kwiatowe (kwiaty polne, akacja) oraz charakterystyczną mineralność, przywodzącą na myśl mokre kamienie lub kredę, która nadaje mu unikalny, stonowany charakter.
Winifikacja
Proces winifikacji Wino VARIETALES AIRÉN Bodegas El Progreso koncentruje się na zachowaniu delikatności aromatycznej i podkreśleniu mineralnego niuansu odmiany:
-
Selekcja Dojrzałych Gron i Ostrożne Tłoczenie: Wyselekcjonowane, zdrowo dojrzałe grona Airén poddawane są ostrożnemu tłoczeniu, aby uzyskać klarowny moszcz z minimalną ekstrakcją garbników.
-
Fermentacja w Niskiej Temperaturze z Wyselekcjonowanymi Drożdżami: Fermentacja alkoholowa przebiega w precyzyjnie kontrolowanej, niskiej temperaturze, z użyciem szczepów drożdży, które wspierają rozwój aromatów i zachowują świeżość wina.
-
Ograniczenie Kontaktu z Tlenem: Na każdym etapie winifikacji minimalizuje się kontakt wina z tlenem, aby zachować jego delikatny charakter i zapobiec utlenianiu.
-
Krótkie Leżakowanie na Drobnym Osadzie Krótkie leżakowanie na drobnym osadzie może wzbogacić teksturę wina, dodając mu subtelnej krągłości bez dominowania nad jego świeżością.
-
Stabilizacja i Delikatne Klarowanie: Wino poddawane jest procesom stabilizacji i delikatnego klarowania przed butelkowaniem, aby zachować jego czystość i subtelność.
Producent
Bodegas El Progreso demonstruje swoje zaangażowanie w eksplorację potencjału lokalnych odmian, w tym często niedocenianego Airén. Ich umiejętność wydobywania subtelnych niuansów i tworzenia win świadczy o głębokim zrozumieniu terroir La Manchy.
Bukiet aromatyczny
Wino VARIETALES AIRÉN Bodegas El Progreso ujawnia subtelny, lecz intrygujący bukiet aromatyczny. Dominują delikatne aromaty melona i białej brzoskwini, uzupełnione ulotnymi nutami polnych kwiatów i świeżo skoszonej trawy. W tle wyczuwalna jest charakterystyczna mineralność, przypominająca wilgotną ziemię po deszczu.
Paleta smakowa
Na podniebieniu wino prezentuje wytrawny charakter z przyjemną, orzeźwiającą kwasowością i lekką budową ciała. Smaki białych owoców z aromatu subtelnie przeplatają się z wyczuwalną mineralnością, która nadaje mu unikalny charakter. Finisz jest krótki do średniego, czysty i stonowany, pozostawiając delikatne mineralne wspomnienie.
Zawartość alkoholu
Zawartość alkoholu w tym Airén zazwyczaj mieści się w przedziale 11% - 12% obj.
Kulinarne inspiracje
Wino VARIETALES AIRÉN Bodegas El Progreso doskonale komponuje się z:
- Lekkimi sałatkami z białym mięsem lub warzywami.
- Delikatnymi daniami z ryb gotowanych na parze lub pieczonych.
- Prostymi przystawkami na bazie świeżych warzyw.
- Miękkimi serami o subtelnym smaku.
- Jako orzeźwiający aperitif.
Serwowanie i szkło
Aby w pełni docenić jego subtelny charakter, zaleca się serwowanie wina dobrze schłodzonego, w temperaturze 7-9°C. Najlepiej użyć wąskiego kieliszka do białego wina, który pomoże skoncentrować jego delikatne aromaty i zachować świeżość.
Charakterystyka gleb
Winogrona Airén, z których powstaje to wino, czerpią swoje unikalne cechy z wapiennych gleb La Manchy. Takie podłoże, choć może wydawać się surowe, przyczynia się do dobrego drenażu i może subtelnie wpływać na mineralny charakter wina.
Kategoria wina
Wino VARIETALES AIRÉN Bodegas El Progreso (La Mancha) 0,75L należy do kategorii wytrawnych białych win odmianowych (Airén), charakteryzujących się delikatnymi aromatami, orzeźwiającą lekkością i subtelną mineralnością, stanowiąc unikalną interpretację tej autochtonicznej hiszpańskiej odmiany.
