Ustaw jedną częstotliwość dostaw dla wszystkich produktów subskrypcyjnych z twojego koszyka co:
VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA (I.G.P.) Bodegas El Progreso, wytrawne wino regionalne, reprezentujące specyfikę płaskowyżu La Mancha w Hiszpanii. Wyprodukowane przez cenioną Bodegas El Progreso.
Proces wytwarzania tego wina rozpoczyna się od selekcji gron z winnic położonych na charakterystycznych dla La Manchy płaskich terenach. Zbiór odbywa się w optymalnej fazie dojrzałości fenolicznej, z uwzględnieniem specyfiki dominujących w regionie szczepów, takich jak Tempranillo (znany lokalnie jako Cencibel) i Garnacha. Tempranillo w La Manchy charakteryzuje się grubą skórką, co przyczynia się do dobrej struktury taninowej i intensywnego koloru wina, oferując aromaty dojrzałych czerwonych i ciemnych owoców z nutami przypraw. Garnacha natomiast, dobrze adaptująca się do gorącego klimatu, wnosi do wina soczystość, owocowość (czerwone owoce, maliny) i miękkie taniny. Fermentacja alkoholowa przeprowadzana jest w kontrolowanych warunkach termicznych w zbiornikach ze stali nierdzewnej, co pozwala na zachowanie świeżości i charakteru owocowego specyficznego dla tych odmian. W zależności od zamierzonego stylu wina, część partii może dojrzewać krótko w neutralnych pojemnikach lub z użyciem dębowych elementów, aby zintegrować strukturę taninową i dodać subtelnej złożoności aromatycznej, komplementującej naturalne cechy Tempranillo i Garnacha.
Proces wytwarzania tego wina rozpoczyna się od selekcji gron z winnic położonych na charakterystycznych dla La Manchy płaskich terenach. Zbiór odbywa się w optymalnej fazie dojrzałości fenolicznej, uwzględniając specyfikę lokalnych odmian. Fermentacja alkoholowa przeprowadzana jest w kontrolowanych warunkach termicznych w zbiornikach ze stali nierdzewnej, co pozwala na zachowanie świeżości i charakteru owocowego.
Bodegas El Progreso to znaczący producent w regionie La Mancha, łączący wieloletnie dziedzictwo winiarskie z nowoczesnymi technologiami produkcji. Ich zaangażowanie koncentruje się na wydobyciu potencjału lokalnych szczepów i prezentowaniu charakterystycznych win regionu VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA (I.G.P.).
Aromat wina VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA (I.G.P.) Bodegas El Progreso odzwierciedla charakterystyczne nuty owocowe dla regionu i użytych odmian. Mogą dominować aromaty dojrzałych owoców czerwonych i ciemnych (wiśnia, śliwka), z subtelnymi akcentami ziołowymi lub przyprawowymi, w zależności od specyfiki rocznika i zastosowanych technik winifikacji.
Smak jest zazwyczaj wytrawny lub półwytrawny (należy doprecyzować kategorię w zależności od konkretnego wina z tej linii), z umiarkowaną kwasowością i taninami o różnej intensywności, w zależności od użytych szczepów i czasu maceracji. Na podniebieniu wyczuwalna jest owocowość korespondująca z aromatem, z potencjalnymi niuansami mineralnymi, typowymi dla gleb La Manchy.
W winach VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA (I.G.P.) Bodegas El Progreso mieści się w przedziale 12-13% obj.
Wino to, ze względu na swoją różnorodność stylistyczną (w zależności od użytych szczepów i winifikacji), może stanowić dobre połączenie z tradycyjnymi daniami kuchni kastylijskiej, takimi jak pieczone mięsa, gulasze, sery manchego oraz potrawy z roślin strączkowych. Mogą komponować się z tapas i wędlinami.
Temperatura serwowania zależy od konkretnego stylu wina. Czerwone wina z tej kategorii zazwyczaj serwuje się w temperaturze 16-18°C w kieliszkach do czerwonego wina o średniej wielkości czarki. Lżejsze wersje lub wina o wyższej kwasowości mogą być podawane nieco chłodniejsze.
Region VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA (I.G.P.) charakteryzuje się klimatem kontynentalnym z gorącymi latami i mroźnymi zimami. Gleby są zróżnicowane, ale często zawierają elementy wapienne i gliniaste, które wpływają na charakterystykę uprawianych winorośli.
Wino to klasyfikowane jest jako VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA (I.G.P.), co oznacza wino regionalne o określonym pochodzeniu geograficznym i charakterystycznych cechach.
Alkohol w kuchni to nie tylko efektowny dodatek, ale także sprytny sposób na podkręcenie smaku i aromatu wielu potraw. Wino, piwo czy mocniejsze trunki potrafią wydobyć z dań głębię, zmiękczyć mięso albo nadać deserom wyjątkową lekkość. Jak mądrze używać alkoholu w gotowaniu? Poznaj najlepsze przepisy.
