Ciemny

Czym jest ciemny rum?

Ciemny rum charakteryzuje się głębokim i intensywnym kolorem oraz złożonym profilem smakowym.

Jego główne cechy:

1. Ciemne rumy zazwyczaj leżakują przez długi czas w drewnianych beczkach. To długotrwałe dojrzewanie pozwala na ekstrakcję związanych z drewnem barwników oraz składników smakowych, co przyczynia się do intensywności koloru i bogatego smaku.
2. Ciemne rumy często wykazują bogatszy i złożony profil smakowy w porównaniu do innych typów rumów. Mogą zawierać nuty karmelu, czekolady, orzechów, przypraw, suszonych owoców i nawet nut tytoniowych. Te różnorodne smaki są efektem reakcji chemicznych między alkoholem a drewnem oraz długiego procesu dojrzewania.
3. Wiele ciemnych rumów cechuje delikatna słodycz wynikająca z obecności resztek cukrów pochodzenia roślinnego, które reagują z drewnem podczas leżakowania. Ta słodycz może być wzbogacona przez dodatki karmelowe.
4. Ciemny rum jest popularny w koktajlach, deserach oraz jako napój do picia samodzielnie lub z lodem. Jego bogaty smak i aromat nadają się do różnorodnych kulinarnych i kreatywnych zastosowań.