Chcesz poczęstować gości wybornym trunkiem? Właśnie na takie okazje trzymasz w barku butelkę whisky, brandy czy tequili. Jest tylko jeden problem: nie wiesz, w jakim kieliszku powinieneś je serwować. Przedstawiamy krótki poradnik, z którego dowiesz się, jakie szkło do alkoholu wybrać.
Jeden komplet kieliszków już nie wystarczy.
Minęły bezpowrotnie lata, kiedy w naszym barku wystarczyło mieć kilka kieliszków na „setki” czy „pięćdziesiątki” wódki. Czasy się zmieniły, a nasza kolekcja alkoholi rozbudowała o nowe, szlachetne trunki, takie jak szkocka whisky, gin, brandy czy ostatnio zdobywający na popularności absynt. To alkohole, których nie pijemy w postaci klasycznych shotów, a pełny wachlarz smaku i aromatów wydobędziemy z nich tylko wówczas, gdy będziemy smakować je z odpowiedniego kieliszka.
Dlaczego odpowiedni kieliszek ma znaczenie?
Wybór odpowiedniego kieliszka do alkoholu to nie tylko kwestia estetyki. Oczywiście, znacznie przyjemniej jest pić whisky z lodem w odpowiednio do tego przeznaczonym naczyniu niż w zwykłej szklance. Jednak za tym wyborem kryje się coś więcej. Odpowiedni kształt naczynia pozwala intensyfikować pewne doznania smakowe i aromatyczne, a w wielu przypadkach także poprawia komfort spożywania alkoholu.
- Podkreślanie aromatu, barwy i smaku trunku: Kształt oraz wielkość kieliszka oddziałują na sposób, w jaki napój wydobywa swój bukiet. Wąskie brzegi kieliszka potrafią zaakcentować najbardziej subtelne aromaty. Szklanki z fasetami eksponują delikatne odcienie alkoholu.
- Zachowanie odpowiedniej temperatury napoju: Odpowiednia temperatura trunku jest kluczem do doskonałej degustacji. Wybrany kieliszek znacząco wpływa na utrzymanie właściwej temperatury drinka. Dla napojów podawanych zimno, ale bez lodu, kieliszki ze szkłem mogą chronić przed szybkim ogrzewaniem przez dłoń. Z kolei napoje z lodem preferują kieliszki bez trzonka.
- Dostosowywanie kieliszka do procentowej zawartości alkoholu: Alkohole o wyższej zawartości procentowej są podawane w mniejszych naczyniach, by ograniczyć ilość spożywanej porcji.
- Doświadczenie estetyczne i emocjonalne: Każdy kieliszek niesie ze sobą pewną historię, a dla wielu pasjonatów alkoholu sposób podania ma kluczowe znaczenie.
Jakie kieliszki do czego?
Z tych względów obok doskonałego trunku warto również mieć na wyposażeniu komplet odpowiednich naczyń, w których będziemy serwować gościom. Oto kilka najważniejszych podstawowych rodzajów kieliszków, które musisz koniecznie mieć w swoim barku, żeby nie popełnić towarzyskiego faux-pas.
Kieliszki do wódki
Wódka jest alkoholem prawdopodobnie najmniej problematycznym, jeżeli chodzi o wybór naczyń. Wódkę w wersji czystej spożywamy małymi porcjami i w postaci shotów. Z tego powodu kieliszki do wódki mają niewielkie pojemności, które oscylują między 25 ml a 60 ml. Wybór pojemności zależy oczywiście od naszych indywidualnych preferencji i tego, jak alkohol lubimy spożywać.
Kieliszki do wódki mogą przyjmować różne formy – zazwyczaj są to klasyczne „pięćdziesiątki” o lekko walcowatym kształcie i grubym dnem lub kieliszki lekko rozszerzające się ku górze. Wódkę smakową (ale czystą też) możemy serwować również w bardziej stylowych naczyniach. Doskonale w tej funkcji spełniają się eleganckie kieliszki na nóżce o pojemnościach od 25 do nawet 40 ml. Kieliszki do wódki wypełniamy niemal po brzegi, zostawiając około 25 mm od góry. Pamiętajmy, że wódkę czystą pijemy lekko schłodzoną, ale najlepiej podawać ją w temperaturze pokojowej.
Kieliszek i szklanka do whisky
Wybór naczynia do whisky uzależniony jest od tego, w jaki sposób będziemy ją pić. Inną szklankę wybierzemy do whisky serwowanej z lodem, a inną, jeżeli zdecydujemy się delektować whisky w czystej postaci. Najpopularniejszą szklanką do whisky bez wątpienia jest szklanka typu Old Fashion – prosta, z pogrubionym dnem. Doskonale sprawdza się zarówno do serwowania whisky z lodem, jak i w wersji czystej. Ale to nie jedyny kieliszek, z którego możemy delektować się whisky. Koneserzy wybierają copitę, by w pełni cieszyć się aromatem, a kieliszek sniffer jest doskonały do skoncentrowania bukietu. Dla profesjonalistów doskonały będzie kieliszek Glencairn, zaprojektowany specjalnie do whisky.
Czytaj więcej na temat picia whisky: Jak pić whisky we właściwy sposób?
Kieliszek do koniaku i brandy
Takie alkohole jak koniak czy brandy wymagają odpowiedniego naczynia, czyli tak zwanego kieliszka typu sniffer. Wyróżnia się on szeroką czaszą i zwężeniem u góry, dzięki czemu naczynie doskonale koncentruje aromaty. Brandy i koniak pijemy czyste lub serwujemy je z odrobiną wody czy dodatkiem kostek lodu. Kieliszek napełniamy tak, aby alkohol sięgał mniej więcej do około 1/4 wysokości naczynia. W przypadku braku sniffera dobrym zamiennikiem może być kieliszek do wina lub tulipan. Jeśli chodzi o drinki na bazie brandy, wybór szklanki zależy od rodzaju koktajlu – może to być sniffer, szklanka do whisky lub kieliszek koktajlowy.
Czytaj więcej na temat picia brandy: Jak pić brandy? Tradycyjnie i w drinkach.
Kieliszek do ginu
Przy wyborze odpowiedniego naczynia do ginu warto uwzględnić formę jego podania. Gin, w odróżnieniu od whisky czy koniaku, rzadko kiedy jest pity solo. W większości przypadków mieszamy go z popularnym tonikiem i serwujemy w drinkach. Najlepszym i klasycznym naczyniem do serwowania ginu z tonikiem jest naczynie typu copa glass. Copa Glass pochodzi z Hiszpanii i przypomina kształtem balon. Jego duży obszar akcentuje aromaty ginu i zapewnia miejsce na wiele kostek lodu oraz różnorodne dodatki.
Czytaj więcej: Gin z tonikiem – przepisy z idealnymi proporcjami
Kieliszek do tequili
Tequila jest alkoholem, który możemy pić jako shot, ale również delektować się nią podobnie jak inne szlachetne alkohole, np. whisky. W tym pierwszym przypadku oczywiście decydujemy się na klasyczny kieliszek typu shot. Może to być kieliszek taki jak do wódki, jednak zdecydowanie bardziej dopasowany jest kieliszek z krawędziami lekko zwężającymi się ku górze. Prawdziwi koneserzy tequili nie piją jej w shotach, lecz delektują się nią w klasycznych szklankach typu sniffer czy copita.
Więcej na ten temat przeczytasz w artykule: Jak pić tequilę? Kompletny przewodnik.
Kieliszek do wody
Wodę też można pić w stylowy sposób. Zazwyczaj serwujemy ją w zwykłych szklankach czy naczyniach typu highball. Ale czy wiecie, że tak naprawdę powinna być serwowana w eleganckich kieliszkach? Do picia klasycznej wody powinny być używane kieliszki zwane gobletami. Na pierwszy rzut oka bardzo przypominają one kieliszki do wina. To kieliszki na nóżce z określoną wielkością czaszy wykonane z przeźroczystego szkła.
Kieliszki do likieru
Coraz częściej zamiast mocnych alkoholi decydujemy się na picie likierów, takich jak Amaretto czy Amarula. Tego typu likiery serwowane są zazwyczaj w drinkach, ale często również pite są solo. W tym drugim przypadku do picia likieru używamy małych kieliszków na nóżce, aby w trakcie picia alkoholu nie ocieplać go naszymi dłońmi. Pojemność kieliszka do likieru nie powinna przekraczać 60 ml, a napełniamy go do 3/4 naczynia.
