Słodki i kremowy, przygotowany na bazie wybornej whisky, uwodzi nasze kubki smakowe delikatnymi nutami wanilii. Baileys Irish Cream to likier, po który wielu z nas sięga z przyjemnością. Czy wiesz, że jest obecnie najlepiej sprzedającym się likierem śmietankowym świecie? Poznaj sekrety Baileys Irish Cream i dowiedz się jak delektować się nim w najlepszy sposób.
Irish cream to kategoria likierów, której głównymi składnikami są śmietanka i irlandzka whisky. Często do tego typu likierów dodawane są również inne aromaty, takie jak wanilia czy czekolada. Likiery irish cream występują w różnych stężeniach – od 15 do 20%.
Od momentu powstania pierwszego likieru śmietankowego, czyli Baileys Irish Cream, na rynku pojawiło się wielu producentów oferujących zbliżone produkty. Oprócz kultowego Baileysa, w gronie producentów irish cream można wymienić takie marki jak Carolans, Kerrygold, Molly’s, O’Darby i St. Brendan’s. Niemniej jednak, Bailey’s jest niekwestionowanym liderem i najczęściej wybieranym, a dla wielu również synonimem klasycznego i tradycyjnego irish cream.
Co warto wiedzieć o likierze Baileys?
Baileys został skomponowany w 1974 roku, a jego skład zawierający bazową whisky i śmietankę, uszlachetnioną dodatkiem wanilii i kakao, nie uległ zmianie. Tak samo jak miejsce produkcji likieru. Od początku wytwarzany jest w jednej z najstarszych irlandzkich destylarni (ponad 400 lat!) zlokalizowanej w niewielkiej wiosce Bushmills na północy kraju. To właśnie tam produkuje się whisky, która później jest wykorzystywana do tworzenia tego znakomitego likieru śmietankowego.
Warto na chwilę zatrzymać się przy nazwie likieru, bo ma dość nietypową genezę. Okazuje się, że Baileys (z charakterystycznym apostrofem) na etykiecie nie jest nazwą destylarni, ani nie upamiętnia autora kompozycji. Skąd zatem zaczerpnięto tą chwytliwą nazwę marki?
Okazuje się, że twórcy likieru zainspirowali się nazwą restauracji bistro, która zlokalizowana była nieopodal ich biura. Charakterystyczna sygnatura „R.A. Bailey” znajdująca się na butelce również jest fikcyjna i została zainspirowana nazwą renomowanego londyńskiego hotelu The Bailey’s Hotel.
Baileys ma wszystkie najlepsze cechy, jakie powinna mieć irlandzka śmietanka – kremową konsystencję, naturalny smak i wyborną słodycz wzbogaconą nutami wanilii i kakao. Z uwagi na to, że jest przygotowany na bazie whisky, wyczuwalna jest w nim też lekka nuta goryczki.
Likier Baileys – stężenie i kalorie
Planujesz wieczór w towarzystwie Baileysa? Pamiętaj o dwóch zasadach.
Pierwsza zasada brzmi: pij z umiarem! Ten napój przepada w gardle niczym marzenie, a po jego spożyciu człowiek chce jeszcze więcej. Chociaż łagodny smak i kremowa konsystencja kuszą kubki smakowe, nie warto przesadzać z ilością. Likier Baileys to w końcu alkohol o stężeniu 17% alkoholu.
Druga rzecz, na którą należy zwrócić uwagę, to kaloryczność likieru. W jednej porcji (czyli 37 ml) znajduje się 130 kalorii, 7.4 grama węglowodanów i 5.8 grama tłuszczu. To nieco więcej niż w standardowej porcji ciasta czekoladowego. Jeśli nie chcesz nabrać dodatkowych kilogramów, kontroluj ilość.
Co wybrać: Baileys czy Sheridan’s?
Baileys i Sheridan’s to dwa likiery alkoholowe pochodzące z Irlandii i… na tym podobieństwo się kończy. Te dwa likiery nie powinny być używane zamiennie. Pierwszy z nich to śmietanka irlandzka, w której przeważają nuty wanilii i kakao. Drugi zaś to likier, który składa się z dwóch osobnych produktów – mleka i likieru kawowego. W przypadku Sheridan’s sami decydujemy o proporcjach, w jakich mieszamy mleko i likier.
Baileys – jak należy go pić?
Baileys jest na tyle dobrze zbalansowanym likierem o słodkim i kremowym smaku, że w zasadzie nie ma znaczenia, w jaki sposób będziesz go pić. W każdej formie będzie smakować wybornie: czysty, zmieszany z lodem czy dodany do koktajli i napojów, takich jak irlandzka kawa.
Baileys solo
Jeśli chcesz cieszyć się intensywnym smakiem słodkich, śmietankowych i kakaowych nut, możesz wypić go solo. Bailey’s najlepiej pić w klasycznej szklance do whisky, dzięki czemu można w pełni wydobyć wszystkie aromaty whisky, śmietanki i innych dodatków, jakie znajdują się w tym likierze. W wersji czystej Bailey’s najlepiej pić lekko schłodzony, w temperaturze od 10 do 15 stopni Celsjusza.
Baileys z lodem
W przypadku, gdy słodkość Baileysa jest dla ciebie zbyt intensywna, możesz rozcieńczyć go 2-3 kostkami lodu. Również w tym przypadku najlepsza będzie klasyczna szklanka do whisky.
Baileys w koktajlach i drinkach
Irlandzki likier zdecydowanie najlepiej sprawdza się jako dodatek i wzbogacenie smaku do różnego typu koktajli alkoholowych i napojów, serwowanych zarówno na zimno, jak i na gorąco. W tym drugim przypadku jest idealny do różnego rodzaju napojów rozgrzewających, takich jak kawa, herbata, kakao.
Z czym nie łączyć likieru Baileys?
Baileys jest likierem bardzo uniwersalnym, niemniej jednak istnieją pewne połączenia, których należy unikać. Przede wszystkim irlandzkiego kremu nie należy łączyć z napojami cytrusowymi ani żadnymi, które zawierają dużą ilość kwasu cytrynowego. Zły pomysł to np. miks z sokiem limonkowym, pomarańczowym lub różnego typu cytrusowymi napojami gazowanymi.
Drinki z wybornym likierem Baileys
Baileys Irish Coffee (przepis)
Czy może by coś lepszego do przygotowania tradycyjnej kawy po irlandzku? Likier Baileys połączony z kawą to przepis na wyśmienity rozgrzewający napój – w sam raz na chłodniejsze wieczory. Jak go przygotować?
Składniki:
- 180 ml (6 uncji) świeżo zaparzonej gorącej kawy (lub 2 filiżanki espresso + gorąca woda)
- 1/2 łyżki brązowego cukru
- 60 ml (2 uncje) Baileys Irish Cream
- świeża lub kupiona w sklepie bita śmietana
- cynamon lub gałka muszkatołowa
Przygotowanie:
- Aby przygotować Baileys Irish Coffee, potrzebujesz około 180 ml świeżo zaparzonej gorącej kawy lub 2 filiżanek espresso z gorącą wodą.
- Dodaj 1/2 łyżki brązowego cukru i wymieszaj, aż cukier się rozpuści.
- Następnie dodaj 2 uncje (około 60 ml) Baileys Irish Cream i dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
- Jeśli chcesz, możesz dodać bitą śmietanę – świeżą lub kupioną w sklepie – jako dekorację na wierzch napoju.
- Na koniec możesz posypać wierzch napoju cynamonem lub gałką muszkatołową i dodać polewę czekoladową, jeśli lubisz.
- Podawaj natychmiast i ciesz się pysznym, rozgrzewającym napojem.
Baileys Hot Chocolate (przepis)
Ten przepis to połączenie przyjemnego z pożytecznym – pyszna śmietanka na bazie wybranej przez Ciebie czekolady i rozgrzewające ciepło, które koją nerwy. Spróbuj go!
Składniki:
- 50 ml (2 uncje) śmietanka irlandzka Baileys
- 1 łyżeczka gorącej czekolady w proszku
- 100 ml (3 uncje) mleka
- łyżka śmietany
- czekoladowe posypki w różnych formach (pałeczki, gwiazdeczki, wirki)
Przygotowanie:
- Użyj gorącej czekolady w proszku i mleka, aby zrobić gorącą czekoladę.
- Wlej mieszankę do swojego ulubionego kubka.
- Dodaj trochę likieru, aby dodać mu smaku.
- Ostatecznie, ozdób swoją gorącą czekoladę bitą śmietaną i płatkami czekolady.
- Teraz możesz cieszyć się jej aromatem i smakiem!
Blow Job Shot (przepis)
Blow Job Shot to jeden z tych prowokacyjnych drinków, które były modne na przełomie lat 80. i 90. XX wieku. Więcej informacji na ten temat znajdziesz w artykule o organizacji imprezy w stylu lat 80. Blow Job Shot to wyśmienity, warstwowy shot, który jest niezwykle łatwy do przygotowania. Wystarczy mieć w swoim barku amaretto, śmietankę irlandzką i bitą śmietanę.
Składniki:
- 15 ml (1/2 uncji) likieru amaretto
- 15 ml (1/2 uncji) irlandzkiego likieru śmietankowego
- do dekoracji: bita śmietana
Przygotowanie:
- Odmierz wymaganą porcję amaretto do kieliszka (w tym pomoże cie marnik i kieliszek)
- Delikatnie nalej warstwę Baileys i amaretto (najlepiej łyżeczką)
- Udekoruj wierzch bitą śmietaną.
- Pij jak shota.
