Wino Barbera Il tempo che passa d'Asti Superiore DOCG 0,75 L

Czym jest Barbera Il tempo che passa d'Asti Superiore DOCG 0,75 L?

Barbera Il tempo che passa d'Asti Superiore DOCG to wytrawne czerwone wino, będące wyrazem tradycji winiarskiej Piemontu. Wino to zostało wyróżnione prestiżowym oznaczeniem DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), gwarantującym najwyższą jakość i autentyczność pochodzenia.

Historia i producent

Cascina Radice, producent wina "Il tempo che passa", to rodzinna winnica założona w 1919 roku. Ich historia to ponad wiek doświadczenia przekazywanego z pokolenia na pokolenie, a nazwa "Il tempo che passa" (przemijający czas) odzwierciedla głęboki szacunek dla tradycji i ciągłości. Winnicy przyświeca filozofia zrównoważonej uprawy, w zgodzie z naturą.

Kraj i region

Wino pochodzi z Piemontu, regionu w północno-zachodnich Włoszech. To kraina wzgórz i alpejskiego klimatu, sprzyjających uprawie winorośli. Piemont słynie z win takich jak Barolo czy Barbaresco, a także z kuchni opartej na truflach i serach.

Szczepy winogron

Barbera to główny szczep tego wina. To szczep o długiej historii w Piemoncie, charakteryzujący się intensywnym kolorem, wysoką kwasowością i aromatami ciemnych owoców.

Proces produkcji

Winogrona Barbera są zbierane ręcznie i selekcjonowane. Fermentacja przebiega w kontrolowanej temperaturze. Wino dojrzewa 12 miesięcy, częściowo w beczkach z francuskiego dębu, częściowo w stalowych kadziach.

Bukiet i smak

Barbera Il tempo che passa ma bukiet z aromatami wiśni, czarnej porzeczki i śliwki. Nuty przypraw, wanilii i dymu dodają złożoności. W ustach wino jest pełne, z kwasowością i taninami. Finisz jest owocowo-korzenny.

Pasujące potrawy i jak podawać

Barbera Il tempo che passa komponuje się z daniami kuchni piemonckiej, takimi jak risotto z borowikami, tagliatelle z sosem mięsnym czy brasato al Barolo. Pasuje również do serów dojrzewających, grillowanych mięs i dań z dziczyzny. Wino podawać w temperaturze 16-18°C, w kieliszkach o szerokiej czaszy.

Podstawowe informacje o Barbera Il tempo che passa d'Asti Superiore DOCG

Kraj: Włochy

Producent: Cascina Radice

Bukiet: wiśnia, czarna porzeczka, śliwka, przyprawy, wanilia, dym

Kategoria: Wino włoskie, Wino czerwone, Wino wytrawne

Pojemność: 0,75L

Procent Alkoholu: 15,5%