Alkohole Świata

SZYBKA DOSTAWA! Warszawa - realizacja zamówienia nawet w 2 h

Darmowa dostawa
od 250 PLN!

Daiquiri – jak zrobić kubańskiego drinka?

Daiquiri to koktajl, który zna prawie każdy podróżujący po ciepłych krajach. To ulubiony napój alkoholowy wszystkich odpoczywających na basenie czy piaszczystej plaży. Orzeźwiający, cytrusowy z wyczuwalnym rumowym akcentem przenosi nas na egzotyczną wyspę. Jak przygotować Daiquiri? Prezentujemy przepisy drinka w kilku odsłonach.

Daiquiri historia niesamowitego drinka

Daiquiri, podobnie jak wiele znanych i lubianych koktajli, narodził się na Kubie, a jego skład bardzo przypomina popularną w XIX wieku Canchancharę – mieszankę rumu, limonki, miodu i wody. Zaskoczeniem jest fakt, że to nie Kubańczyk, ale Amerykanin skomponował pierwszą wersję Daiquiri. Autorstwo drinka przepisuje się bowiem amerykańskiemu inżynierowi Jenningsowi Stocktonowi Coxowi, na przełomie XIX i XX wieku.
Stockton Cox prowadził jedną z pierwszych ekspedycji badawczych, które eksplorowały rudy żelaza na Kubie. Drink narodził się w trakcie pobytu ekipy w górach Sierra Maestra na południowo-wschodnim wybrzeżu Kuby, w niewielkiej miejscowości Daiquirí.

W tamtych czasach inżynierowie w ramach zachęty do wyjazdu i pracy na Kubie otrzymywali oprócz pokaźnych uposażeń również miesięczny przydział lokalnego rumu Bacardi Carta Blanca. Stockton Cox zauważył, że miejscowi robotnicy bardzo często mieszali ten jasny rum z kawą i zaczął sam eksperymentować.

Według wersji podawanej przez wnuczkę Coxa drink narodził się przez przypadek. Po prostu pewnego wieczoru inżynierowi zabrakło ginu podczas spotkania z przyjaciółmi. W związku z tym, że nie chciał serwować im zwykłego rumu dodał do niego limonkę i cukier. W ten sposób zupełnie przypadkowo wynalazł drink, który później został jednym z najpopularniejszych i najbardziej znanych rumowych koktajli na świecie.
Do Stanów Zjednoczonych koktajl ten trafił dopiero dekadę później. W 1909 przepis na nowego egzotycznego drinka przywiózł oficer marynarki admirał Lucius W. Johnson, który z prezentował go w Washington D.C. Army and Navy Club.

Jaki rum do Daiquiri?

Do przygotowania Daiquiri będzie pasował każdy jasny rum w hiszpańskim stylu. Drink powinien być wykonany z niedojrzałego rumu, który nie leżakował mniej niż 3 lata. Napój przygotowany z rumu dużej leżakującego, nie jest już prawdziwym
Daiquiri.

Jeżeli chcesz przygotować Daiquiri w jego oryginalnej wersji, koniecznie  zaopatrz się w rum biały rum Bacardi, czyli Bacardi Carta Blanca.

Jak zrobić drink Daiquiri?

W wersji oryginalnej Daiquiri jest napojem cytrynowo-rumowym z dodatkiem syropu cukrowego, który podawany jest z kostkami lodu. Na przestrzeni lat koktajl przeszedł wiele modyfikacji. A swoją wersję Daiquiri znaną pod nazwą Papa Doble skomponował również sam Ernest Hemingway.
Oryginalny przepis, który w swoim pamiętniku zapisał Cox zawierał sok z cytryn lub też z limonki, a także konieczny składnik, czyli biały rum Bacardi.

Jennings Cox Daiquiri (przepis oryginalny – 6 porcji)

Składniki:

  • sok z sześciu cytryn (uważa się, że to limonki, bo na Kubie cytryn nie było)
  • 6  łyżeczek cukru
  • 6 filiżanek Bacardi Carta Blanca
  • 2 małe szklanki wody mineralnej
  • kruszony lód lub lód w kostkach

Przygotowanie:

  1. Wszystkie składniki umieść w shakerze i wstrząsaj aż do momentu gdy napój odpowiednio się schłodzi.
  2. Następnie przelej zawartość do szklanek w całości.
  3. Nie trzeba filtrować.

Papa doble, czyli Daiquiri Ernesta Hemingwaya

Prawdziwym fanem Daiquiri był autor noweli „Stary człowiek i morze”, czyli nie kto inny tylko Ernest Hemingway. Amerykański powieściopisarz nie tylko chętnie delektował się Daiquiri, ale od razu stworzył swoją własną wersję tego napoju.

Jak to się stało? Jak zwykle przypadkowo. Pewnego dnia na początku lat 30.XX wieku wstąpił do baru Floridita, aby skorzystać z toalety. Przy okazji zamówił rekomendowane tam Daiquiri i wypił łyk. Po skosztowaniu poprosił o jeszcze jednego drinka, które miałoby zawierać „mniej cukru i więcej rumu”. W ten oto sposób narodziła się Papa Doble, czyli „Hemingway Daiquiri”.
W Papa Doble usunięto cukier i zastąpiono go sokiem grejpfrutowym i niewielką ilością likieru Maraschino. Hemingway zakochał się w napoju, podobno kiedyś wypił ich aż 16 z nich za jednym razem.

Papa Doble  (przepis na drinka)

Składniki: 

Przygotowanie:

  1. Połącz wszystkie składniki w blenderze/shakerze.
  2. Miksuj do uzyskania śnieżnej konsystencji.
  3. Wlej do kieliszka koktajlowego.

Jak zrobić truskawkowe Daiquiri?

Truskawkowe Daiquiri  to wersja, która oprócz cytrusowych nut zawiera również pyszne aromaty truskawki. Sprawdza się szczególnie w okresie letnim oferując nam  moc orzeźwienia i wybornego smaku. Jak je przygotować?

Składniki:

  • 500 g truskawek, obranych
  • 100 ml rumu
  • sok z 1/2 limonki
  • 1-2 łyżki syropu cukrowego, opcjonalnie
  • skruszony lód (ok. 200 g)
  • do dekoracji: 2 plasterki limonki, 1 truskawka, przekrojona na pół, 2 patyczki koktajlowe

Przygotowanie:

  1. Zmiksuj truskawki, a następnie przetrzyj przez sito, aby pozbyć się nasion.
  2. Wlej tak przygotowane purée z truskawek do shakera.
  3. Dodaj lód, rum, 1-2 łyżki syropu cukrowego i sok z limonki.
  4. Wstrząśnij dokładnie shakerem i wlej do kieliszka do Martini.
  5. Udekoruj kieliszek plasterkami limonki.
Shopping cart close