Alkohole Świata

SZYBKA DOSTAWA! Warszawa - realizacja zamówienia nawet w 2 h

Darmowa dostawa
od 250 PLN!

Likier pomarańczowy Cointreau – gdzie kupić i jak pić?

Cointreau to kultowy wytrawny pomarańczowy likier dodawany do wielu koktajli, a czasem używany jako dodatek do wypieków i deserów. Stanowi kluczowy składnik najpopularniejszych drinków jak Margarita czy Long Island Ice Tea. Jakie jeszcze skrywa sekrety?

Jak powstał likier Cointreau? Krótka historia.

Historia pomarańczowego likieru Cointreau rozpoczyna we Francji, w niewielkim mieście Angers położonym w Dolinie Loary. W 1849 bracia Edouard-Jean i Adolphe Cointreau postanawiają zdywersyfikować rodzinny biznes  i przy cukierni otwierają również gorzelnię. Na początku gorzelnia Cointreau bazuje na składnikach z regionu i wytwarza likiery według tradycyjnych przepisów. Pierwszym produktem jest lokalny przysmak Guignolet — likier z dzikich wiśni. Z biegiem czasu portfolio destylarni rozszerza się do ponad 50 rodzajów likierów pochodzących z różnych gatunków owoców, a w gorzelniczy biznes wciągają się również pozostali członkowie rodziny, w tym Edouard Cointreau, syn Edouarda-Jeana. To właśnie on wpada na pomysł wykorzystania do produkcji likieru egzotycznych owoców m.in. pomarańczy. Warto dodać, że w tym czasie pomarańcze uważane są za owoc rzadki i ekskluzywny, dlatego sam pomysł, choć genialny,  wymaga wielu nakładów pracy i finansów. Ambitny Edouard Cointreau nie boi się jednak wyzwań  i postanawia stworzyć likier doskonały.

Komponowanie mieszanki zajęło mu ponad 10 lat. Sprawdzał różne odmiany pomarańczy, testował aromaty świeżych i suszonych skórek pomarańczowych. W końcu w 1876 roku udało mu się wyprodukować klarowny likier o wyjątkowym, pomarańczowym smaku, w którego składzie znalazły się trzy rodzaje pomarańczy – słodka, macerowana i gorzka. Edouard Cointreau zdecydował się nazwać kompozycję „triple sec”, co było nawiązaniem do potrójnej koncentracji aromatów pomarańczy w likierze, a jednocześnie wytrawności spirytusu („sec” oznacza po francusku „wytrawny”).
W ten sposób stworzył nie tylko nowy likier, ale całą kategorię wytrawnych likierów pomarańczowych triple sec.

Likier Cointreau okazał się wielkim sukcesem, co sprawiło, że za produkcję likieru pomarańczowego zabrało się wiele innych destylarni.

Cointreau czy triple sec?

Trzeba uświadomić sobie, że triple sec jest nazwą określonej kategorii likierów — potrójnie wytrawnych a nie marką czy nazwą firmy. 

Obecnie likiery triple sec oferowane są pod różnymi markami, ale likier pomarańczowy Cointreau jest tym,  od którego wszystko się zaczęło. Sama firma, aby odróżnić się od podobnych produktów, nie sprzedaje już likieru jako triple sec, ale używa nazwy Cointreau. Innymi słowy, Cointreau to triple sec, ale nie każdy likier triple sec to Cointreau.

Dlaczego likier Cointreau  jest wyjątkowy? 

Cointreau to likier najlepszy w swojej klasie. Oryginalna kompozycja, produkowana do dziś w niemal niezmienionej formie, zawiera w sobie 40 aromatów z wysokiej jakości skórek słodkich i gorzkich pomarańczy z najlepszych plantacji. 

W Cointreau dbają o to, aby sam likier pomarańczowy zawsze smakował tak jak ten oryginalny bez względu na to, w którym roku został wyprodukowany. Priorytetem jest selekcja pomarańczy i dostawców.

Jak przyznaje sam Alfred Cointreau, reprezentant piątej generacji rodziny Cointreau — „Wyzwaniem dla nas jest zachowanie spójności, ponieważ skórki pomarańczy z Afryki czy Ameryki Południowej są różne. Znamy wszystkich rolników, wszystkich dostawców naszych skórek pomarańczowych i każdego roku zadaniem  mistrza gorzelnictwa jest wybranie najlepszego gatunku skórki pomarańczowej, aby mógł odtworzyć dokładnie ten sam przepis”.

Cointreau – jaki kupić?

Decydując się na wybór likieru Cointreau mamy do wyboru kilka wariantów.

Cointreau L’Unique

Jeżeli chcesz zasmakować lakieru pomarańczowego w jego oryginalnej postaci wówczas sięgnij po butelkę Cointreau L’Unique.

Podstawowe składniki jak skórki i esencja słodkiej pomarańczy (Citrus sinensis) pochodzą z konkretnych obszarów Hiszpanii (Sewilli), a także Ghany, Senegalu oraz Brazylii. Likier oferuje doskonały balans między gorzkimi,  słodkimi i lekko ciepłymi nutami.
Gorzka  pomarańcza dodaje do Cointreau złożony smak: od świeżych aromatów cytrusowych (mięta czy limonka) pod nuty pieprzu i kardamonu.
Słodka pomarańcza nadaje mu soczyste owocowo-pomarańczowe aromaty, w których wyczuwalne są nuty kwiatów takich jak róża czy lawenda.

Całość kończą aromaty świeżych pomarańczy macerowanych w roztworze wodno-alkoholowym przez kilka tygodni.

Cointreau Noir

Cointreau Noir, to klasyczny Cointreau z nutą aromatu koniaku Remy Martin. Wzbogacony wyrafinowanymi nutami smakowymi, ten trunek dostarczy jedynych w swoim rodzaju doznań. Może być podawany z kostkami lodu lub w wersji czystej. Doskonale smakuje w prostych drinkach, szczególnie połączony z naturalnym, świeżo wyciskanym sokiem jabłkowym. Aromatyczny i szlachetny, stanowi wyborne uzupełnienie każdego spotkania.

Cointreau Blood Orange

To odmiana klasyka, która została przygotowana na bazie czerwonych, korsykańskich pomarańczy. Ta mieszanka cytrusów sprawia, że trunek ma bardziej wyrafinowany smak i zapach niż zwykła wersja.

Oprócz klasycznych produktów destylarnia ciągle eksperymentuje z bazowymi kompozycjami, wzbogacając je o nowe nuty. Co pewien czas pojawiają się limitowane edycje likieru jak np. Cointreau The Tropicool Company Limited Edition czy Cointreau Vincent Darré Limited Edition.

Likier Cointreau – z czym pić i do czego pasuje?

Jak już wspominaliśmy,  Cointreau to bez wątpienia najlepszy likier pomarańczowy z kategorii triple sec a jego  atutem jest  wszechstronne zastosowanie. Cointreau można pić zarówno w wersji czystej jak i z dodatkiem lodu (on the rock).  To pierwszy i zazwyczaj najlepszy wybór do każdego koktajlu, w którego składzie znajduje się likier pomarańczowy. Stanowi bazę do przygotowania lub wzmacniacz do ponad 350 drinków. Możliwości są nieograniczone.

Do najpopularniejszych drinków przygotowanych z likierem pomarańczowym Cointreau należą: Daiquiri, Margarita, Long Island Ice Tea, White Lady, Mimosa, Paloma, Sidecar, French Martini, Grand Marnier Flip.

Popularne drinki z likierem Cointreau

Sidecar (przepis na drinka)

To ikoniczny koktajl z dodatkiem Cointreau, którego przepis po raz pierwszy opublikowano w 1922 roku. Jego charakterystyczny smak i aromat pochodzą z połączenia słodkich i kwaśnych smaków brandy, likieru pomarańczowego i soku z cytryny. Tradycyjnie podawany jest w szklance koktajlowej i ozdobiony plasterkiem cytryn.

Składniki:

  • 20 ml Cointreau L’Unique
  • 30ml Remy Martin 1738 Accord Royal
  • 10 ml świeżego soku z cytryny

Przygotowanie:

  1. Dodaj wszystkie składniki do shakera koktajlowego, włącznie z lodem. Wstrząśnij, aż składniki się schłodzą.
  2. Następnie przecedź do schłodzonego kieliszka koktajlowego i udekoruj plasterkiem z cytryny.

Margarita (przepis na drinka)

Kultowy drink, którego nie da się przygotować bez likieru pomarańczowego triple sec.  Cointreau stanowi jego wymagany komponent. 

Składniki:

  • 30ml Cointreau L’Unique
  • 50ml Tequili Blanco
  • 20 ml świeżego soku z limonki

Przygotowanie:

  1. Rozprowadź sól na brzegu szklanki.
  2. Połącz składniki w shakerze z lodem i energicznie wstrząśnij, aż dobrze się schłodzą.
  3. Przecedź do kieliszka i udekoruj plasterkiem limonki.

Cosmopolitan (przepis na drinka)

Cosmopolitan to drink o orzeźwiającym, słodko-kwaśnym smaku, który prawdopodobnie powstał w latach 70. , a  szczyt swojej popularności uzyskał w latach 90. XX wieku. Podstawą są trzy składniki: wódka, sok z cytryny i oczywiście Cointreau.

Składniki:

  • 30 ml Cointreau L’Unique
  • 60 ml wódki
  • 30 ml soku żurawinowego
  • 30 ml świeżego soku z limonki

Przygotowanie:

  1. Do shakera koktajlowego dodaj wszystkie składniki i wymieszaj.
  2. Następnie wsyp lód i wstrząsaj shakerem, aż składniki się dobrze schłodzą.
  3. Przecedź do schłodzonego coupe lub kieliszka koktajlowego.
  4. Na koniec udekoruj wszystko plasterkiem pomarańczy.

Czym zastąpić Cointreau?

Cointreau to likier pomarańczowy o wyjątkowym składzie, dlatego jego smaku nie jesteśmy w stanie zastąpić żadnym innym likierem, szczególnie kiedy mamy do przygotowania konkretne drinki jak Margarita, Cosmopolitan czy White Lady.

Zdarza się jednak, że nie mamy pod ręką oryginalnego francuskiego likieru lub aktualnie nie jest dostępny w naszym ulubionym sklepie z alkoholami. Co wówczas zrobić? W takiej sytuacji możemy ratować się następującymi rozwiązaniami:

  • Grand Marnier — francuski likier pomarańczowy doskonale sprawdzi się w roli zmiennika;
  • dowolny likier pomarańczowy z kategorii triple sec, ale znanej i renomowanej marki np. Bols Triple Sec;
  • Orange Curaçao — oryginalny likier o intensywnym aromacie pomarańczowym również godnie zastąpi klasyka.
Shopping cart close