Zasmakuj orzeźwiającego smaku Mimozy — koktajlu, który łączy w sobie iskrzące bąbelki i słoneczną esencję pomarańczy. Wyobraź sobie, jak każdy łyk tego lekkiego, cytrusowego napoju przenosi Cię do malowniczego włoskiego wybrzeża, gdzie czas płynie wolniej. Mimoza to drink idealny zarówno na leniwe niedzielne brunch’e, jak i jako elegancki aperitif przed wieczornym posiłkiem.
Mimoza – co to właściwe za drink?
Mimoza to świeży, orzeźwiający koktajl, którego bazą jest świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy oraz alkohol z bąbelkami. W zależności od wariantu może to być szampan lub popularne Prosecco.
Kto wymyślił drinka Mimoza?
Tak jak w wielu historiach dotyczących powstawania koktajli, proces ten nie zawsze jest jasny co do czasu i miejsca powstania. Zmieszanie soku pomarańczowego i szampana, tworzące wyjątkowy drink Mimoza, nie jest wyjątkiem. Koktajle bazujące na tych dwóch składnikach powstawały już wcześniej. Już w 1921 roku w Buck’s Club w Londynie pojawił się Buck’s Fizz, który, podobnie jak Mimoza, był mieszanką szampana i soku pomarańczowego.
Kluczem do sukcesu jednak jest proporcja składników, która w przypadku koktajlu inspirowanego delikatnym kwiatem wynosi 50/50. Takie połączenie po raz pierwszy stworzył barman w 1925 roku w hotelu Ritz w Paryżu, i to właśnie on jest uważany za twórcę współczesnego drinka Mimoza. Nazwę zaczerpnął od kwiatów mimozy, z uwagi na podobieństwo koloru płatków kwiatów do mieszanki powstałej w wyniku połączenia składników.
Drink Mimoza – przepis i proporcje
Przepis na drink Mimoza jest naprawdę bardzo prosty. Zgodnie z oficjalną stroną Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów, składa się on jedynie z dwóch składników: świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego i Prosecco. Proporcje, które są dodawane do napoju, wynoszą 50/50.
Składniki:
- 75 ml świeżo wyciśnięty sok z owoców.
- 75 ml Prosecco.
Przygotowanie:
- Do szklanki typu flet nalej odpowiednią ilość musującego wina Prosecco.
- Dodaj schłodzony i świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy.
- Opcjonalnie udekoruj plasterkiem pomarańczy.
Co zrobić, żeby drink Mimoza był jeszcze lepszy?
Mimoza, jako napój koktajlowy składający się jedynie z dwóch składników, należy do grupy jednych z najprostszych mikstur, które możemy przygotować w domu. Pod względem łatwości przygotowania, możemy go porównać choćby z whisky z colą czy ginem z tonikiem. Na pierwszy rzut oka zrobienie dobrego drinka Mimosa wydaje się bajecznie proste. Jednak, jak to bywa w przypadku prostych przepisów, kluczem do sukcesu jest wybór odpowiednich składników. W przypadku tego drinka ma znaczenie, czy użyjemy soku z kartonu, czy zdecydujemy się na czasochłonny proces wyciskania. Równie ważne jest, czy użyjemy szampana, czy wina musującego Prosecco, gdyż w obu przypadkach możemy otrzymać zupełnie inne drinki.
Trzy zasady, o których warto pamiętać, zanim zaczniesz przygotowywać koktajl Mimoza:
1. Tylko świeżo wyciśnięty sok.
Nie idź na łatwiznę. Jeżeli chcesz, aby twój koktajl faktycznie smakował jak Mimoza, zapomnij o sokach z kartonu. Oryginalny smak uzyskasz tylko wówczas, gdy sok, który wykorzystasz do koktajlu, będzie tym wyciśniętym przez ciebie własnoręcznie w domu. Alternatywnie (ale to opcja dla leniwych) możesz wykorzystać sok pomarańczowy ze sklepu, pod warunkiem że będzie to sok w 100% z owoców, a nie z koncentratu.
Do przygotowania soku pomarańczowego możesz wykorzystać dowolne pomarańcze; dobrze sprawdzą się popularne pomarańcze deserowe, ale mogą być również wyciśnięte klementynki. Sok z pomarańczy przygotuj odpowiednio wcześniej, aby mógł się schłodzić przed przygotowaniem drinka.
2. Dobre wino musujące
Kluczem do sukcesu jest wybranie odpowiedniego alkoholu. Warunek konieczny: musi on zawierać bąbelki. Dostępne są dwie alternatywy: szampan lub klasyczne wino musujące. Praktyka pokazuje, że zdecydowanie lepsza mimoza wychodzi przy użyciu szampana, ale także z win musujących. W tej roli doskonale sprawdzą się dwie marki: włoskie Prosecco oraz hiszpańska Cava. Oba wina musujące doskonale komponują się z sokiem pomarańczowym.
3. Najpierw bąbelki, potem sok
Jak wspomniałam wcześniej, najważniejsze w Mimozie są bąbelki. Musisz zatem przygotować drinka tak, aby te bąbelki się nie ulotniły. W związku z tym najpierw do drinka wlewasz zawsze wino musujące, a dopiero później sok pomarańczowy. Aby uniknąć utraty bąbelków, wlewasz wino musujące delikatnie i po ściance szklanki.
4. Nie mieszaj
Dlaczego? Powód jest dokładnie taki sam, jak w akapicie powyżej — nie chcemy stracić bąbelków. Poza tym nie ma potrzeby mieszać tego drinka. W momencie, kiedy odpowiednio dolejesz sok pomarańczowy do Prosecco, napój i tak się odpowiednio wymiesza i nie trzeba będzie niczego dodawać.
A może Buck’s Fizz zamiast Mimozy?
Jeżeli podoba ci się połączenie pomarańczy i musującego wina, ale preferujesz drinki o mniejszej zawartości alkoholu, z pewnością możesz przygotować wspomniany Buck’s Fizz. Koktajl ten różni się od Mimozy proporcją składników. W tym przypadku dodajemy dwie porcje soku pomarańczowego do jednej porcji wina musującego.
Przepis na drink Buck’s Fizz (wg IBA):
Składniki:
- 90 ml soku pomarańczowego.
- 45 ml Prosecco
- skórka pomarańczowa do dekoracji.
Przygotowanie:
- Wlej szampana/wino musujące do kieliszka typu flute.
- Uzupełnij świeżo wyciśniętym sokiem pomarańczowym.
- Delikatnie zamieszaj. Dekoruj skręconą skórką pomarańczową.
Do czego serwować koktajl Mimoza?
Połączenie musujących bąbelków i soku pomarańczowego czyni z drinka Mimoza napój bardzo uniwersalny, w którym praktycznie możemy delektować się o każdej porze dnia.
Lekki, orzeźwiający, o cytrusowym aromacie jest idealnym wyborem szczególnie w upalne dni. Tradycyjnie we Włoszech mimoza serwowana jest w formie aperitivu, czyli napoju spożywanego przed posiłkiem.
Zupełnie inaczej jest w Ameryce, gdzie mimoza jest popularnym napojem spożywanym wokół niedzielnego brunchu (posiłek łączący elementy śniadania i wczesnego obiadu), jako mocniejsza alternatywa dla soku pomarańczowego. Podobno doskonale smakuje w połączeniu z klasycznymi naleśnikami czy tostami po francusku.
