Alkohole Świata

SZYBKA DOSTAWA! Warszawa - realizacja zamówienia nawet w 2 h

Darmowa dostawa
od 299 PLN!

Jak pić włoski cytrynowy likier limoncello?

Limoncello popularny włoski likier, który narodził się w południowych Włoszech, na Półwyspie Sorrento i wyspie Capri. Wyrazisty i orzeźwiający – doskonale nadaje się do łączenia go drinkach a także jako dodatek do słodkich deserów. Jak serwować limoncello i z czym najlepiej go pić?

Skomplikowana historia limoncello

Powiedzieć, że „historia powstania likieru limoncello jest skomplikowana” to tak, jakby nie powiedzieć nic.  Jego geneza jest dość niejasna, a na dodatek ma kilka wersji. Trudno jest jednoznacznie stwierdzić kto i kiedy po raz pierwszy przygotował alkoholowy likier na bazie cytryn. Autorstwo limoncello przypisują sobie mieszkańcy wybrzeża Sorrento, Amalfi i wyspy Capri, gdzie receptury na tego typu tradycyjny likier cytrynowy przekazywane były z pokolenia na pokolenie. 

Zgodnie z najpopularniejszą wersją likier narodził się na początku XX wieku.
W niewielkim pensjonacie na Capri Maria Antonia Farace wytwarzała likier z cytrusów pochodzących ze swojego  niewielkiego ogródka. Po wojnie jej wnuk Max Channel otworzył bar w pobliżu willi Alexa Munte, w którym serwowano likier cytrynowy według starej receptury babci.W 1988 roku z kolei siostrzeniec, Massimo Canale, zarejestrował pierwszy znak towarowy „Limoncello” i rozpoczął komercyjną produkcję likieru.
To historia z Capri, ale mieszkańcy Sorrento i Amalfi również mają swoje własne wersje, które związane są z produkcją tradycyjnego likieru cytrynowego. Niektóre sięgają w wieków wstecz i np. łączą powstanie napoju z funkcjonowaniem klasztorów na tamtych terenach. Inni nawet twierdzą, że likier cytrynowy był pity przez tamtejszych rolników już w czasach najazdów Saracenów.

Bez względu na historię i genezę jedno pozostaje niezmienne — limoncello jest likierem, który narodził się we Włoszech i po dziś dzień jest jednym z chętniej pijanych napojów, szczególnie po obfitym obiedzie (ułatwia trawienie).

Z czego powstaje likier limoncello?

Limoncello jest jednym najpopularniejszych likierów we Włoszech. Jego nazwa w języku włoskim jest pieszczotliwym określeniem cytryny.
Likier powstaje w wyniku maceracji skórek świeżych, organicznych cytryn w alkoholu etylowym. Skórki są trzymane w alkoholu przez około 2-3 tygodnie, a następnie dodawany jest do nich syrop cukrowy. Powstała w  ten sposób mieszanka jest filtrowana.

Limoncello łączy w ten sposób cierpkie i nieco kwaśne nuty cytryny ze słodyczą syropu cukrowego. Likier jest zwykle mętny z uwagi na zawartość kropel olejku eterycznego.
W celu zabezpieczenia oryginalnego likieru nadano mu chronione oznaczenie geograficzne (ChOG). Oryginalny Sorrento Lemon Liqueur PGI musi być wyprodukowany w jednej z gmin na terytorium między Vico Equense i Massa Lubrense lub na wyspie Capri. Pod nazwą  limoncello można sprzedawać tylko i wyłącznie napoje alkoholowe, które zostały wytworzone na bazie cytryn uprawianych na Półwyspie Sorrentyńskim, ze specjalnej skórki cytryny Sorrento ChOG rosnącej na glebie wulkanicznej w tamtym regionie , znanej jako ekotyp Ovale di Sorrento.

Jak i z czym najlepiej pić limoncello?

Tradycja picia limoncello szczególnie silna jest w południowych Włoszech. Likier ten podawany jest w wersji schłodzonej jako digestif zazwyczaj po obfitym obiedzie lub kolacji. Smak i aromat napoju przygotowanego ze świeżo zebranych cytryn ma orzeźwiające działanie i wprowadza w dobry nastrój.

We Włoszech serwowany jest w wersji czystej i nalewany bezpośrednio po wyjęciu z zamrażarki. Nie dodaje się do niego lodu ani nie rozcieńcza z innymi napojami. Najczęściej pije się go w zwyczajnym kieliszku lub kieliszku typu tulipan.

Limoncello może również być pity w temperaturze pokojowej, stosowany do przygotowania równego typu koktajlach, a także wszelkiego rodzaju deserach na przykład ciastach, tortach, lodach czy owocowych sałatkach.

Jakie limoncello będzie najlepsze?

Najlepsze limoncello pochodzi z południowych Włoch, z rejonu Zatoki Neapolitańskiej, Półwyspu Sorrento i Wybrzeża Amalfitańskiego, a także z wysp Ischia i Capri.
Jeśli chcesz posmakować likieru w jego oryginalnej postaci, najlepiej sięgaj po włoskie marki takie jak Limoncello di Capri, Limoncello di Sorrento, Limoncello di Amalfi a także Limoncello Villa Massa di Sorrento czy Limoncello Giori.

 

  • LIMONCELLO VILLA MASSA 30%

    LIKIER LIMONCELLO VILLA MASSA 30% 0,7L

    119,00  Availability: w magazynie

Limoncello Villa Massa to oryginalny włoski likier cytrynowy produkowany przez Villa Massa zgodnie z tradycyjną rodzinną recepturą. Cytryny, z których powstaje alkohol, są uprawiane wyłącznie w rejonie Sorrento. Wyróżniają się pod względem wielkości, barwy, soczystości, smaku oraz grubości i aromatyczności skórki bogatej w olejki eteryczne. Posiadają również oznaczenie ChOG (Chronione Oznaczenie Geograficzne).
Likier można spożywać na zimno jako wspaniały digestif, ale także w temperaturze pokojowej, w koktajlach, deserach lodowych czy owocowych sałatkach.

Luxardo Limoncello to tradycyjna włoska specjalność – najpopularniejszy likier w samych Włoszech i jeden z najbardziej znanych likierów na świecie. Łączy w sobie subtelną słodycz z przyjemnym aromatem cytryny, dzięki czemu można go pić solo lub wykorzystywać jako składnik wielu koktajli (m.in. z lodem i wodą sodową lub tonikiem)

  • LUXARDO LIMONCELLO 27% 0,7L

    LIKIER LUXARDO LIMONCELLO 27% 0,7L

    79,90  Availability: w magazynie

Jakie drinki z limoncello?

Jak pisaliśmy wcześniej,  likier limoncello, najlepiej pić schłodzony w wersji czystej. Cytrynowy likier stanowi również składnik wielu orzeźwiających drinków,  szczególnie spożywanych w lecie. 

Amalfi martini (przepis na drinka)

Amalfi Martini Limoncello to wyborny napój złożony z ginu i limoncello z pewnością zaspokoi Twoje kubki smakowe. Przygotowanie tego orzeźwiającego drinka jest niezwykle proste. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki i cieszyć się smakiem!

Składniki:

  • 120 ml (4 uncje) ginu lub wódki
  • 90 ml (3 uncje) limoncello
  • 30 ml (1 uncja) świeżego soku z cytryny
  • 6 listków mięty

Przygotowanie:

  1. Aby przygotować wyśmienity napój połącz gin, limoncello, sok z cytryny i listki mięty w shakerze.
  2. Następnie dodaj do niego 2/3 lodu i potrząsaj przez 30 sekund. Następnie odcedź uzyskany napój do dwóch schłodzonych kieliszków do martini.
  3. Całość udekoruj skórką z cytryny, kawałkami cytryny i listkami mięty, tworząc piękną dekorację. Gotowe! Smacznego!

Limoncello Spritz (przepis na drinka)

Limoncello Spritz to orzeźwiający drink na bazie likieru limoncello chętnie pity na Półwyspie Apenińskim. Warto delektować się nim szczególnie w upalne, letnie dni a samo przygotowanie jest niezwykle proste.

Składniki:

  • kruszony lód
  • 120 ml (4 uncje) limoncello
  • 360 ml (12 uncji) prosecco
  • 2 krople wody gazowanej (opcjonalnie)
  • 2 plasterki cytryny do dekoracji
  • gałązki owoców i mięty do dekoracji według uznania

Przygotowanie:

  1. Przygotuj szklanki, wsyp do nich kostki lodu do połowy ich pojemności.
  2. Następnie wlej do każdego z nich limoncello.
  3. Po tym dolej prosecco i ewentualnie wodę gazowaną.
  4. Na koniec każdą szklankę udekoruj plasterkiem cytryny.

Gotowe! Skosztuj tego wyśmienitego Limoncello Spritz i ciesz się smakiem!

Shopping cart close