Likier kokosowy to jeden z tych napojów, który kojarzy się z egzotyczną wyspą i popularnymi drinkami „z palemkami”. Do jakich koktajli najlepiej pasuje likier kokosowy i jak wybrać ten najlepszy?
Czym jest likier kokosowy?
Likier kokosowy to napój alkoholowy o aromacie i smaku orzechów palmy kokosowej. Bazą do jego powstania jest utarty miąższ orzecha kokosowego, który macerowany jest w alkoholu, w wielu przypadkach tym alkoholem jest karaibski rum. Likiery kokosowe mogą mieć różne stężenia – zazwyczaj oscylują w granicach od 16% do 24%.
Czy likier kokosowy to rum kokosowy?
Likier kokosowy nie jest tym samym co rum kokosowy, chociaż w wielu przypadkach bardzo trudno jest wyznaczyć granicę, która dzieli jeden gatunek alkoholu od drugiego. Duży udział w tym „zamieszaniu” ma popularny Malibu — likier kokosowy, który przez samego producenta określany jest mianem „rumu aromatyzowanego”, co oczywiście znacząco mija się z prawdą. Dlaczego? Alkohol powstający z destylacji produktów z trzciny cukrowej, aby mógł zostać nazwany rumem, musi mieć minimalne stężenie alkoholu wynoszące 37,5% (więcej na ten temat przeczytasz w artykule: Jak i z czym pić rum?). Dotyczy to wszystkich rodzajów rumu, również tych o smaku kokosa. Stężenie likierów, jak pisaliśmy wyżej, jest zdecydowanie niższe, dlatego jakiekolwiek porównywanie obu tych napojów nie ma najmniejszego sensu. Same likiery charakteryzują się również odmienną konsystencją — są gęstsze pod względem struktury i wyróżniają się dominującą nutą środka aromatyzującego.
Jak pije się likier kokosowy?
Likiery kokosowe są napojami alkoholowymi o stosunkowo słabym stężeniu alkoholu. Dominuje w nich mieszanka aromatów śmietankowych i kokosowych, a sam smak jest słodki, kremowy i lekko orzechowy. W zależności od naszych przyzwyczajeń i preferencji smakowych taki likier kokosowy możemy pić na trzy sposoby: w wersji czystej, dodany do soku lub jako składnik koktajli.
W czystej postaci
Likier kokosowy można serwować w niewielkich kieliszkach likierowych. Najlepiej smakuje schłodzony do 8-10°C, ale równie dobrze można go spożywać w temperaturze pokojowej. Likier kokosowy można podawać jako alkohol deserowy przed kawą. Pijemy go z małych kieliszków i delektujemy się małymi łykami. Likier kokosowy w czystej postaci można wykorzystać również jako dodatek do deserów np. polewę do różnego typu lodów czy owoców (jak pomarańcze, czy winogrona).
Z sokiem lub wodą sodową
Likier z orzechów palmy kokosowej można również spożywać w wersji rozcieńczonej. Świetnie smakuje w połączeniu z colą, niegazowaną wodą mineralną, tonikiem lub kawą. Znakomicie łączy się z sokami owocowymi jak ananasowy, pomarańczowy i jabłkowy. Najlepiej mieszać go w proporcji 1:2 (jedna część likieru na dwie części soku).
W koktajlach
Likier kokosowy to przede wszystkim nieodzowny składnik wielu popularnych koktajli – począwszy od słodkich, letnich drinków, aż po te mocniejsze, „zimowe” napoje.
Jednym z najbardziej znanych drinków z likierem kokosowym jest Pina Colada. W jego skład, obok likieru kokosowego, wchodzi sok z limonki, soku z ananasa i śmietanki kokosowej. Ten likier jest również nieodzownym elementem popularnych Chill Out Martini czy Sex on the Beach.
Jaki likier kokosowy będzie najlepszy do drinków?
W sprzedaży znajdziecie wiele wysokiej jakości likierów kokosowych, które z powodzeniem można dodawać do koktajli, ale jeden wyprzedza bezwzględnie konkurencję pod względem popularności. To Malibu.
Malibu jest klarownym lub matowym białym likierem, którego stężenie alkoholu wynosi 21%. Po raz pierwszy na rynku pojawił się w 1980 roku. Stworzony został przez Toma Jago z International Distillers & Vintners.
Obecnie Malibu należy do francuskiej firmy Pernod Ricard. Alkohol produkowany jest na wyspie Barbados, a butelkowany w Szkocji. W jego składzie znajduje się biały rum, ekstrakt kokosowy (naturalny lub sztuczny) woda źródlana i cukier.
Malibu jest bez wątpienia najpopularniejszym, ale nie jedynym dobrym likierem kokosowym, na którym warto zwrócić uwagę. W gronie likierów wartych uwagi znajdują się między innymi likiery marki Bacardi, Kalani, a także Mangaroca.
Bols Coconut
Bols Coconut to delikatna mieszanka kokosa, wanilii i tropikalnych owoców. Likier ma delikatną, aksamitną konsystencję, która w połączeniu z subtelną słodyczą tworzy idealną fuzję smaków. Bols Coconut wyśmienicie smakuje spożywany samodzielnie, z lodem lub z sokiem pomarańczowym. W drinkach często łączy się go z sokami owocowymi, colą lub sokiem ananasowym. Jest również doskonałym dodatkiem do koktajli i drinków typu long drink.
Mangaroca Batida de Coco
Mangaroca Batida De Coco to orzeźwiający, aromatyczny likier brazylijski, idealny na imprezę lub spotkanie ze znajomymi. Wytwarzany z czystego alkoholu spirytusowego, mleka kokosowego i świeżo rozłupanego kokosa, gwarantuje wyjątkowy smak i aromat. Ten subtelny, słodki i delikatnie kokosowy likier pozwala cieszyć się wyjątkowymi doznaniami smakowymi i zapewnia niezapomniane doświadczenie.
Drinki z likierem kokosowym
Likier kokosowy to napój alkoholowy, który został stworzony do picia w różnego typu koktajlach. Oto kilka najsmaczniejszych drinków z likierem kokosowym.
Chill Out Martini (przepis na koktajl)
Drink, w którym smakowa wódka harmonijnie łączy się z nutami cytrusów. A do tego jest zaskakująco mocny!
Składniki:
- 20 ml wódki Absolut ( lub innej czystej wódki)
- 20 ml likieru Malibu
- 20 ml Bailey’s Irish Cream
- 20 ml soku pomarańczowego
- kostki lodu
Przygotowanie:
- Napełnij shaker kostkami lodu. Dodaj wszystkie składniki.
- Wstrząsaj aż wszystkie składniki dobrze się wymieszają.
- Przecedź do kieliszka koktajlowego.
Sex on the Beach (przepis na koktajl)
Ten koktajl, który zwraca uwagę przede wszystkim wyzywającą nazwą, ma również wyjątkowy i zniewalający smak. Jego autorstwo przypisuje się Tedowi Pizio, który pracował jako barmanem na Florydzie w latach 80. XX wieku. Mieszanka była jednym z pomysłów na promocję sznapsa brzoskwiniowego, ale w jego składzie znajduje się również likier kokosowy.
Składniki:
- 30 ml (1 uncja) wódka
- 15 ml (1/2 uncji)
- 15 ml (1/2 uncji) likieru/rumu Malibu lub innego likieru kokosowego
- 30 ml (1 uncja) soku żurawinowego
- 60 ml (2 uncje) soku pomarańczowego
- odrobina grenadyny
- do dekoracji: plasterek pomarańczy i wisienka
Przygotowanie:
- Dodaj do szklanki lód i wymieszaj z wódką, likierem, schnappsem brzoskwiniowym i sokiem pomarańczowym.
- Na wierzch delikatnie nalej sok żurawinowy, aby powstała czerwona warstwa.
- Udekoruj swoje dzieło kawałkiem pomarańczy i wiśnią. Gotowe!
Bahama Mama (przepis na koktajl)
Drink, którego nazwała kojarzy nam się z popularnym przebojem Boney M oferuje nietuzinkowe połączenie ciemnego rumu, likieru kokosowego, ananasa i pomarańczy. Już po pierwszym łyku przeniesiesz się na egzotyczny archipelag wysp koralowych. Jak go przygotować?
Składniki:
- 30 ml (1 uncja) białego rumu
- 30ml (1 uncja) likier kokosowy
- 15ml (1/2 uncji) ciemny rum
- 60 ml (2 uncje) sok pomarańczowy
- 60 ml (2 uncje) sok ananasowy
- odrobina grenadyny
- do dekoracji: plasterek ananasa, wiśnia
Przygotowanie:
- Do szklanki dodaj lód, następnie wlej biały rum, rum kokosowy, ciemny rum, sok pomarańczowy oraz sok ananasowy.
- Do mieszanki dodaj odrobinę grenadyny.
- Na koniec udekoruj drinka plasterkiem ananasa i wisienką.
