Long Island Iced Tea to klasyczny koktajl, który pomimo nazwy, nie zawiera w sobie ani grama herbaty. Jest to mieszanka różnych alkoholi z dodatkiem coli, co sprawia, że jest wyjątkowo mocny, ale też niezwykle smaczny. Jak go przygotować?
Niewtajemniczonych nazwa Long Island Iced Tea może wprowadzać w błąd. Pomimo że w nazwie napoju pojawia się słowo „herbata” i choć jego kolor może przypominać herbatę, to w składzie nie znajdziemy ani śladu klasycznej herbaty. Zamiast tego, koktajl to połączenie mocnych alkoholi, takich jak wódka, tequila i rum. Jeżeli zatem wydaje ci się, że zamawiając ten drink, otrzymasz herbatę mrożoną, jesteś w poważnym błędzie. Brak podstawowej wiedzy może skończyć się dosyć nieprzyjemnie, w postaci poważnego kaca na drugi dzień.
Miłośnicy sitcomu „Teoria wielkiego podrywu” z pewnością pamiętają scenę, w której Sheldon, borykając się z sercowym problemami, trafia do baru, w którym Penny proponuje mu zamiast zwykłej herbaty rumiankowej Long Island Iced Tea.
Penny: So what are you drinking?
Sheldon: Well, it’s been a rough day. I usually go for chamomile tea, but I don’t think that’s going to cut it.
Penny: You could have a Long Island Iced Tea.
Sheldon: Will that calm my nerves?
Penny: It’s calmed the pants off me a couple of times.
Sheldon: Sold.
Okazuje się, że ta „alternatywna herbata”, bardzo przypada mu do gustu, i nieświadomy Sheldon wypija więcej niż jedną w barze, co oczywiście kończy się (co nie jest zaskoczeniem) jak moglibyśmy się tego spodziewać mocnym upojeniem alkoholowym.
Kto wymyślił Long Island Iced Tea?
Niezwykła popularność Long Island Iced Tea rozpoczęła się w latach 80., a to za sprawą kreacji aktorskiej Toma Cruisa, który wcielił się w postać początkującego barmana w filmie „Koktajl”. Jednym z pokazowych koktajli serwowanych przez Toma był właśnie Long Island Iced Tea. Historia tego drinka jest jednak znacznie starsza i sięga prawdopodobnie lat 20. XX wieku i stanu Tennessee, czyli czasów prohibicji. Ta wersja miałaby swoje racjonalne uzasadnienie.
Jedna z prawdopodobnych teorii na powstanie koktajlu mówi, że pojawił się on po raz pierwszy w latach 20. w społeczności Long Island w Kingsport, w Tennessee. Napój ten skomponował Charles Bishop, znany pod pseudonimem Old Man Bishop, który później przekazał recepturę na koktajl swojemu synowi. Ten wprowadził do napoju w latach 40. pewne modyfikacje i udoskonalił go do formy, jaką mamy okazję pić dzisiaj.
Teoria łącząca powstanie koktajlu z prohibicją wydaje się jak najbardziej prawdopodobna. To właśnie wówczas, z uwagi na to, że spożywanie alkoholu było zabronione, popularne było ukrywanie alkoholu pod postacią napojów bezalkoholowych. Nazwa „Long Island Iced Tea”, wyglądająca bardzo niewinnie, z pewnością nie kojarzyła się z czymś wysoko alkoholowym. Ale jak to bywa w przypadku historii drinków, niczego do końca nie jesteśmy pewni i możemy potraktować tę historię wersję prawdziwą, lub jedną z prawdopodobnych.
Jak mocna jest Long Island Iced Tea?
Moc koktajlu Long Island Iced Tea zależy przede wszystkim od mocy składników, które wykorzystamy do jego kompozycji.
Pomimo tego, że sama w sobie składa się z stosunkowo silnych alkoholi, ostatecznie otrzymujemy koktajl, który nie różni się zbytnio zawartością alkoholu od wielu popularnych drinków. Średnia moc koktajlu wynosi zatem około 30%.
Jak przygotować Long Island Iced Tea – składniki
Oryginalnie Long Island Iced Tea było ponczem, który zawierał pięć alkoholi i dodatek syropu klonowego. W latach 40. XX wieku wersja podstawowa została zmodyfikowana przez syna Charlesa Bishopa, który do oryginalnej receptury dorzucił również odświeżające składniki, takie jak cytryna, limonka i cola. Współczesna wersja bazuje zatem aż na pięciu alkoholach wysokoprocentowych, do których dodane są odświeżające dodatki.
Składniki do Long Island Iced Tea to pięć równych części różnych alkoholi, które razem tworzą wyjątkowo mocny, ale równocześnie zbalansowany koktajl. Kluczową zasadą jest, aby żaden z alkoholi nie dominował nad pozostałymi, co zapewnia harmonijny smak napoju. Jakie składniki wybrać?
Tequila
Do Long Island Iced Tea najlepiej wybierać młodą, nieleżakowaną tequilę silver (srebrną). Charakteryzuje się ona czystym, świeżym smakiem, który nie przytłacza pozostałych składników. Przykładowe marki to Don Julio Blanco, lub Olmeca Blanco, oferujące dobrą jakość w przystępnej cenie.
Rum
Preferowany jest jasny rum zamiast ciemnego, który lepiej komponuje się z pozostałymi elementami koktajlu. Wybierz rumy takie jak Captain Morgan White Rum lub Bacardi White Rum, które są cenione za swoją delikatność i dobrą relację jakości do ceny.
Wódka
Kluczowe jest, aby wódka była dobrej jakości, marka jednak nie gra pierwszoplanowej roli. Można wybierać spośród szerokiej gamy produktów, zarówno krajowych, jak i zagranicznych. Dobrym wyborem będzie na przykład Wyborowa lub Finlandia czy Absolut, które są doceniane za swoją czystość i neutralny smak.
Gin
Wybieraj gin dobrej jakości. Marki takie jak Beefeater, Tanqueray, czy New Amsterdam Gin są polecane za swój charakterystyczny smak, który doskonale uzupełnia koktajl. Dobrej jakości gin zapewni odpowiednią głębię smaku.
Likier pomarańczowy (Triple Sec)
Triple Sec jest kluczowym składnikiem, dodającym słodyczy i pomarańczowego aromatu. Możesz wybrać Cointreau dla wyrafinowanego smaku, Grand Marnier, który doda nuty koniaku, lub DeKuyper dla bardziej ekonomicznej opcji. Ważne jest, aby pamiętać o różnicach w smaku między tymi likierami i wybrać ten, który najlepiej pasuje do Twojego gustu.
Jak przygotować oryginalny Long Island Iced Tea?
Masz już wszystkie składniki? Teraz pora na przygotowanie tego kultowego koktajlu. Zaczynamy!
Składniki:
- ½ uncji (około 15 ml) wódki
- ½ uncji ginu
- ½ uncji tequili
- ½ uncji białego rumu
- ½ uncji Triple Sec (likieru pomarańczowego)
- ½ uncji syropu cukrowego
- ¾ uncji (około 22 ml) soku z cytryny
- Cola, do dopełnienia
- Plasterek cytryny, do dekoracji
- Do shakera wypełnionego lodem dodaj wszystkie alkohole z sokiem z cytryny i syropem cukrowym (bez coli).
- Energicznie wstrząśnij przez 15-20 sekund, aż drink będzie dobrze schłodzony.
- Wymieszany w ten sposób miks przecedź do szklanki typu Collins wypełnionej świeżym lodem. Na koniec uzupełnij koktajl colą, wlewając ją do góry kieliszka.
- Nie zapomnij o dekoracji. Plasterek cytryny będzie w sam raz.
Jeśli nie masz shakera, nic się nie martw. Do przygotowania tego koktajlu shaker nie jest konieczny (choć lepiej, gdyby był). Jeśli nie dysponujesz profesjonalnym akcesorium barmańskim, możesz alkoholową herbatę zrobić w prostszy sposób, wykorzystując inny zamknięty pojemnik.
Bez względu na metodę, Long Island Iced Tea zawsze zachwyca swoim smakiem!
