Triple sec to podstawowy element „wyposażenia” każdego profesjonalnego baru. Mało prawdopodobne, aby w miejscu, w którym serwowane są drinki, mogło zabraknąć tego likieru. Jaki kupić likier triple sec do domowego barku?
W artykule omówimy, jak powstaje ten ten pyszny likier i jakie posiada właściwości smakowe, a także przedstawimy marki triple sec, które warto wypróbować. Co więcej, podpowiemy, gdzie najlepiej kupić likier triple sec, by mieć pewność, że wybieramy produkt wysokiej jakości. Gotowi na kulinarne przygody z likierami triple sec? Zaczynamy!
Czym jest likier triple sec?
Na początku warto uświadomić sobie jedną rzecz – triple sec to nie marka, a nazwa określająca pewną specyficzną kategorię likierów pomarańczowych.
Co oznacza triple sec? Na to pytanie jest kilka odpowiedzi.
- Najpopularniejsza i najczęściej używana definicja wiąże określenie triple sec z procesem potrójnej destylacji, w której przygotowywany jest likier.
- W języku francuskim z kolei 'triple sec’ znaczy dosłownie „potrójnie wytrawny”, co w pełni oddaje specyficzny pomarańczowy, słodko-gorzki smak likieru. Wg przedstawicieli rodziny Cointreau, która wprowadziła termin do obiegu pod koniec XIX wieku, nazwa ta nawiązuje do trzech gatunków pomarańczy (skórek), które używane są w ich przepisie na likier pomarańczowy.
- Triple sec określa się też każdy rodzaj likieru pomarańczowego o słodko-gorzkim smaku i zawartości alkoholu między 30-40%. Potrójna destylacja, choć pożądana, nie zawsze występuje w niektórych markach likierów.
Kto stworzył pierwszy triple sec?
Jak w przypadku wielu likierów i trunków alkoholowych trudno jest jednoznacznie określić, kto po raz pierwszy wydestylował i wprowadził na rynek likier triple sec. O laur pierwszeństwa walczą ze sobą dwie znane destylarnie Combier i Cointreau, nota bene, obecnie jedne z największych marek oferujących likier pomarańczowy triple sec.
Według jednej z wersji likier po raz pierwszy skomponowany został w 1834 we francuskim Saumur a jego autorami byli Jean-Baptiste Combier i z żoną Josephine.
Do przygotowania tego pomarańczowego likieru użyto połączenia gorzkich pomarańczy z Haiti i słodkich pomarańczy z Walencji.
Po dziś dzień ten specyficzny likier z destylarni Combier powstaje w wyniku 24-godzinnego destylowania w miedzianych alembikach suszonych na słońcu skórek pomarańczy.
Ponad 40 lat później w niewielkim Angers położonym w Dolinie Loary Edouard Cointreau skomponował własną wersję likieru pomarańczowego. Zdaniem przedstawicieli Cointreau to właśnie on stworzył termin triple sec, który nawiązywał z jednej strony do charakterystycznego smaku, z drugiej do potrójnej koncentracji aromatów skórek pomarańczy.
Czytaj więcej o likierze Cointreau
Jak smakuje triple sec?
Smak triple sec w dużej mierze zależy od sposobu produkcji i marki. Likier pomarańczowy cechuje się intensywnym, słodkim smakiem z mocnymi nutami cytrusowymi. Jego konsystencja jest syropowata. W Cointreau wyczuwamy zacznie więcej gorzkich nut, a z kolei Combier jest nieco słodszy.
Triple Sec – do czego pasuje?
Triple Sec możesz pić na różne sposoby. W wersji czystej, z kostkami lodu czy zmieszany w różnych drinkach.
W wersji czystej
Jeżeli lubisz intensywne doznania i słodko-gorzki smak pomarańczy likier triple sec możesz pić solo. Z uwagi na to, że alkohole te są intensywnie słodkie, nie należy przesadzać z ilością. Likiery pomarańczowe triple sec najlepiej podawać w stylowych kieliszkach likierowych na nóżce, których pojemność nie przekracza 60 ml.
On the rock
W przypadku, gdy chcesz nieco osłabić intensywny smak likieru, możesz go serwować w wersji z lodem. Do tego nadaje najlepiej klasyczna szklanka do whisky.
Zmieszany z drinkami
Najbardziej rekomendowanym sposobem picia likieru jest zmieszanie go z innymi składnikami. Tutaj nasze możliwości są nieograniczone. Triple sec doskonale smakują zarówno z napojami alkoholowymi, jak i bezalkoholowymi. W tym drugim przypadku szczególnie dobrze łączą się z wszelkimi kompozycjami, w których znajdują się soki owocowe czy lemoniada.
Z czym go zmiksować?
Oto kilka najpopularniejszych połączeń.
Alkohole: wódka, tequila, koniak, brandy, gin, prosecco;
Soki i napoje bezalkoholowe: cydr jabłkowy, sok z limonki, cytryny, coca-cola , sok z granatu
Z triple sec przygotujemy też wiele popularnych, a nawet kultowych napojów. Likiery pomarańczowe Cointreau lub Cambier są składnikami m.in. takich koktajli i drinków:
- Margarita,
- Long Island Iced Tea,
- Cosmopolitan,
- Sidecar.
Jak przyrządzić te drinki? Zajrzyj do artykułu: Likier pomarańczowy Cointreau – gdzie kupić i jak pić?
Triple Sec – jaki kupić? Najpopularniejsze likier triple sec.
Przed wyborem likieru warto zastanowić się, czy zależy nam na zakupie tradycyjnego likieru triple sec, czy do naszych drinków i koktajli w zupełności wystarczy po prostu likier pomarańczowy – jeden z wielu dostępnych na rynku.
Wówczas na półce czy w sklepie internetowym z dobrymi alkoholami warto rozglądać się za następującymi markami:
- DeKuyper, Holandia (De Kuyper Triple Sec)
- Bols, Holandia (Bols Triple Sec )
- Hiram Walker, USA (Hiram Walker Triple Sec)
- Luxardo, Włochy („Triplum” Triple Sec Orange)
- Santa Teresa, Wenezuela (Santa Teresa Rhum Orange Liqueur)
Gdy zależy ci konkretnie na oryginalnym triple sec, wówczas najlepiej zdecydować się na absolutne klasyki. Do tych najbardziej renomowanych i cenionych przez barmanów i koneserów likierów na świecie należą omawiane już wcześniej destylarnie Cointreau i Combier.
Cointreau Liqueur
To likier, który jest absolutnym klasykiem i przez wielu jest utożsamiany z likierem triple sec. To właśnie przedstawiciele rodziny Cointreau pod koniec XIX wieku nie tylko skomponowali pierwszy potrójnie destylowany likier pomarańczowy, ale również stworzyli osobną kategorię likierów nazywając je triple sec.
Likier skomponowany jest na bazie starannie wybranych i selekcjonowanych odmian gorzkich i słodkich pomarańczy, które nadają mu lekko słodki smak z nutą goryczki.
Ten likier pomarańczowy jest prawdziwym branżowym standardem i praktycznie każdy, kto poważnie myśli o komponowaniu drinków z zawartością triple sec powinien ten francuski likier mieć w swoim barku.
Combier L’Original Liqueur d’Orange
Recepturę na likier pomarańczowy stworzono już w 1834 roku przez Jean-Baptiste i Josephine Combier w Saumur we Francji. Co prawda, nie nazwano go triple sec, co nie zmienia faktu, że wyprzedza likier Cointreau o 40 lat. W oryginalnej recepturze nadal znajdują się gorzkie pomarańcze importowane z Karaibów, a do destylacji stosowane są oryginalne miedziane alembiki.
Wybierz Combier, jeżeli lubisz pić Margaritę. Doskonale komponuje się z limonką i tequilą.
Triple Sec – czym zastąpić?
Co zrobić, gdy nie masz likieru triple sec pod ręką, a chcesz napić się czegoś orzeźwiającego z pomarańczową nutą? Możesz pokusić się o zastosowanie zamienników. Oczywiście trzeba zdawać sobie sprawę z tego, że nie uzyskasz takiego efektu, jaki byłby w oryginalnym drinku czy koktajlu z triple sec. Ale jak mawiały nasze babki: Jak się nie ma, co się lubi…
No właśnie.
Grand Marnier
To prawdziwy klasyk, jeżeli chodzi o zamienniki likierów triple sec.
W rzeczywistości jest pomarańczowym likierem koniakowym. Produkowany jest na bazie koniaku, do którego dodaje się jedną z odmian gorzkiej pomarańczy i cukier, co nadaje mu pomarańczowy smak z nutą wanilii.
Bols Curacao Dry Orange
Dobrą alternatywą przy niektórych drinkach jest wykorzystanie likieru pomarańczowego Orange Curacao jak np. Bols Curacao Dry Orange. Charakteryzuje się dość gęstą konsystencją, a także intensywnym aromatem pomarańczowym. Warto go wykorzystać, kiedy przygotujemy np. koktajle warstwowe.
Podsumowując, likier triple sec to naprawdę niezwykły i aromatyczny dodatek do wielu koktajli i drinków. Jego słodki smak i subtelny aromat pomarańczy są nieocenione w wielu przepisach, zarówno klasycznych, jak i nowoczesnych.
A teraz, gdy już wiesz wszystko o likierze triple sec, czas przystąpić do przygotowania własnych oryginalnych koktajli i cieszyć się wspaniałym smakiem i aromatem tego wyjątkowego likieru. Powodzenia w eksperymentach z likierem Triple Sec!
