WINO - Sangiovese
( ilość produktów: 15 )
WINO BARBANERA CAMPOPIETRO SANGIOVESE VINIFICATO IN BIANCO TOSCANA IGT 12% 0,75L
46,90 zł brutto/1szt.
Sangiovese to włoska wizytówka
Sangiovese to jeden z najważniejszych i najbardziej rozpoznawalnych szczepów winogron we Włoszech. Jego wina charakteryzują się bogactwem smaków i aromatów, które od wieków przyciągają miłośników wina na całym świecie. Sangiovese jest sercem wielu znanych włoskich win, takich jak Chianti, Brunello di Montalcino i Vino Nobile di Montepulciano.Pochodzenie i uprawa
Sangiovese pochodzi z Włoch, a jego korzenie sięgają regionu Toskanii. To właśnie tam, w Toskanii, ten szczep osiągnął swoją najwyższą jakość. Region ten jest uznawany za kolebkę Sangiovese, gdzie od wieków uprawia się ten szczep z niezwykłą starannością i tradycją.Najczęstsze regiony uprawy
Sangiovese jest uprawiany głównie we Włoszech, ale także w innych krajach, choć na mniejszą skalę. Najczęściej można go znaleźć w:- Włochy – przede wszystkim w Toskanii (Chianti, Montalcino, Montepulciano), Emilia-Romania, Umbria, Lazio, Marche.
- Stany Zjednoczone – Kalifornia (Napa Valley, Sonoma), Waszyngton.
- Australia – głównie w regionach Victoria i McLaren Vale.
- Argentyna – Mendoza.
Kategoria szczepów
Sangiovese należy do rodziny szczepów Vitis vinifera. Jest to winorośl czerwona, znana z produkcji win o wysokiej kwasowości i taniczności. Jego nazwa wywodzi się od łacińskiego "sanguis Jovis", co oznacza "krew Jowisza".Historia Sangiovese
Historia Sangiovese sięga czasów starożytnego Rzymu. Pierwsze wzmianki o Sangiovese pochodzą z XVI wieku, ale winorośl ta była prawdopodobnie uprawiana znacznie wcześniej. W ciągu wieków Sangiovese stał się dominującym szczepem w Toskanii, gdzie zyskał sławę jako podstawa dla jednych z najbardziej prestiżowych włoskich win.Smak i aromat wina
Wina z Sangiovese są znane ze swojej złożoności i struktury. Charakteryzują się nutami czerwonych owoców, takich jak wiśnie, śliwki i truskawki, często wzbogaconymi o subtelne tony ziół, przypraw, skóry i ziemi. W miarę dojrzewania wina te rozwijają bardziej złożone aromaty, w tym nuty tytoniu, czekolady i wanilii.Kolor i wytrawność
Wina z Sangiovese mają głęboki rubinowy kolor, który z czasem przechodzi w ceglasty odcień. Są zazwyczaj winami wytrawnymi, choć ich wytrawność może się różnić w zależności od stylu i regionu produkcji. Wytrawność Sangiovese balansowana jest przez jego naturalną kwasowość i taniczność, co nadaje winom strukturę i długowieczność.Bukiet
Bukiet wina Sangiovese jest niezwykle bogaty i złożony. Młode wina oferują intensywne aromaty czerwonych owoców, które z czasem przechodzą w bardziej złożone nuty ziół, skóry, przypraw i dymu. Typowe aromaty to wiśnie, śliwki, fiołki, ziemia, tytoń, czekolada i wanilia, szczególnie jeśli wino dojrzewało w dębowych beczkach.Jak najlepiej spożywać Sangiovese
Sangiovese najlepiej smakuje, gdy jest serwowane w temperaturze pokojowej, około 16-18°C. Optymalne jest podanie w dużych kieliszkach, które pozwalają w pełni wydobyć i docenić złożony aromat i smak wina. Wina te często wymagają dekantacji, szczególnie jeśli są młode lub bardzo taniczne, aby uwolnić pełen bukiet aromatów.Kulinarne dopasowania
Wina Sangiovese są niezwykle wszechstronne, jeśli chodzi o parowanie z potrawami. Doskonale komponują się z:- Makarony – szczególnie te z sosami pomidorowymi, bolognese.
- Pizza – klasyczna margherita, pepperoni, quattro formaggi.
- Mięso – grillowane mięsa, steki, jagnięcina, dziczyzna.
- Sery – twarde sery, takie jak parmigiano-reggiano, pecorino.
- Dania włoskie – lasagne, risotto, bruschetta.
