Jeśli planujesz wesele, z pewnością zastanawiasz się, jak dobrać wino, które będzie idealnie pasować do menu i wpisze się w gusta gości. Wybór wina może być trudny, ale nie martw się – w tym poradniku podpowiemy Ci, jakie wina najlepiej sprawdzą się na przyjęciu i wzbogacą je o jeszcze więcej smaku i klasy.
Czy na weselu serwuje się wino?
Jak najbardziej tak. W czasach, kiedy wesela organizowali nasi rodzice, wino było dość abstrakcyjną propozycją na trunek weselny. Jeszcze kilkanaście lat temu na weselnych stołach królowały alkohole mocne, z czystą wódką na czele.
Preferencje gości weselnych od tej pory znacznie się zmieniły i coraz więcej osób sięga po wino, nie tylko jako alkohol, ale przede wszystkim napój, który serwowany jest do posiłku. Obecnie trudno wyobrazić sobie jakikolwiek budżet weselny, który nie uwzględnia pozycji na wino weselne. Czasami jest to kilka, a niekiedy kilkadziesiąt butelek. Wszystko zależy od naszych preferencji i gustów naszych gości.
W tym artykule dowiemy się, jakie wino wybierać na wesele, i przede wszystkim, ile powinniśmy go zamówić, aby w trakcie wesela po prostu nam go nie zabrakło.
Na co warto zwrócić uwagę przy wyborze wina na wesele?
O tym, jaki gatunek wina zaserwujemy na przyjęciu weselnym, zależy wiele czynników. Wśród nich najważniejsze są oczywiście preferencje gości, rodziny, przyjaciół i znajomych. Oprócz indywidualnych gustów, w grupie kryteriów, na które należy zwrócić uwagę, są: pora roku, a także zestaw dań, które składają się na menu weselne. Dlaczego jest to takie ważne?
Wino a profil weselnych gości
Wino weselne kupujemy przede wszystkim dla naszych gości. To oni będą je spożywać – przed posiłkami (jako aperitif), w ich trakcie, a także po nich, aby poprawić sobie trawienie i zrobić miejsce na kolejne dania serwowane podczas wesela.
Nieco inne wino kupimy z pewnością dla starszych członków rodziny, takich jak babcie czy dziadkowie, a inne będą preferowane przez młodszych gości – kuzynów i naszych przyjaciół. Wśród nich znajdą się osoby, które wolą wina słodkie, półsłodkie, a także te, które wybierają tylko i wyłącznie białe czy czerwone wina wytrawne.
Najlepszym i najprostszym sposobem jest stworzenie zestawu win, w którym znajdziemy zarówno wina białe, czerwone, słodkie, półsłodkie i wytrawne, wtedy będziemy mieć pewność, że na pewno dopasujemy je do oczekiwań naszych gości.
Nie musimy jednak zdawać się na przypadek i możemy pójść o krok dalej. Nic złego nie ma w tym, gdy po prostu subtelnie zapytamy o preferowany rodzaj wina przy zapraszaniu na ślub i wesele czy też w momencie potwierdzania obecności. Rzadko kiedy to pytanie będzie potraktowane jako nietaktowne, a przy okazji damy gościom do zrozumienia, że dbamy o ich dobrostan i chcemy, aby jak najlepiej bawili się na naszym weselu.
Wino na wesele a pora roku
Nie bez znaczenia jest również data naszego ślubu. Niezwykle ważne jest, czy wesele będzie odbywać się w okresie letnim, czy też późną jesienią, a nawet zimą. Okazuje się, że ludzie piją znacznie więcej czerwonego wina w miesiącach chłodniejszych. Jeżeli twoje wesele odbywa się jesienią, zimą czy wczesną wiosną, wówczas musisz zamówić znacznie więcej czerwonego wina. W tym przypadku zalecana proporcja powinna wynosić trzy do jednego, czyli 30% wina białego do 70% wina czerwonego.
Na wesela, które odbywają się w upalnych miesiącach letnich, często organizowanych na świeżym powietrzu, warto zamówić więcej białego wina. Wino musujące czy lekkie wina białe z owocowymi nutami są bardziej orzeźwiające i lepiej nadają się do picia w gorące dni.
W tym przypadku doskonale sprawdzają się wina różowe, szczególnie te, które pasują do ryb i owoców morza. W na przyjęciu weselnym nie powinno zabraknąć również samego musującego wina, z Prosecco na czele. Proporcja w tym przypadku jest zupełnie odwrotna, czyli kupujemy około 3/4 wina białego, które uzupełniamy resztą wina czerwonego (zawsze znajdą się goście, którzy wolą wino czerwone od białego).
Wino a menu weselne
W wyborze idealnego wina ważne jest również to, w jaki sposób będzie podawane. Czy będzie serwowane tylko do posiłków? A może jako aperitif? Czy (co zdarza się najczęściej) wino będzie po prostu na stołach i kosztowane przez gości w dowolnym momencie trwania imprezy?
W sytuacji, gdy wino będzie elementem posiłku, czyli podawane do konkretnej potrawy, wówczas musimy wybrać trunek, który ściśle będzie korespondować z danym menu. Inne wino podamy do ryb i owoców morza (np. białe, lżejsze wino półwytrawne), a inne, gdy na obiad serwujemy kaczkę (lekkie, wytrawne wino czerwone).
Do sałatek i lekkich przystawek najlepiej sprawdzą się wina musujące.
Nasza rada? Nie zawsze dobieranie wina do menu na weselu się sprawdza. Z tego względu najlepiej zrezygnować z tak specyficznego dopasowania wina i zdecydować się na bardziej uniwersalne kombinacje, które goście mogą pić w każdej okoliczności, bez względu na rodzaj serwowanej potrawy.
Jakie wino na pierwszy toast dla pary młodej?
Bez względu na to, w jaki sposób zaplanujemy nasze wesele, musi ono zazwyczaj zawierać kilka punktów programu, do których należy między innymi krojenie tortu, podziękowanie rodziców czy oczepiny. Pierwszym punktem programu weselnego jest moment, kiedy para młoda pojawia się na sali weselnej. Wówczas następuje tak zwane powitanie pary młodej i gości weselnych. Przy tym punkcie programu wesela oczywiście serwowany jest odpowiedni gatunek alkoholu. Jaki trunek najlepiej nadaje się na toast dla pary młodej?
Stawiamy na bąbelki. W zależności od naszych preferencji możemy się zdecydować na szampana lub wino musujące. Pamiętajmy, że pierwsze wrażenie jest zawsze najważniejsze, dlatego aby dobrze rozpocząć wesele, zaserwuj gościom to, co najlepsze – dobre gatunki wina musującego.
Polecane wina na toast dla gości
Jeżeli stać nas na to, możemy pokusić się o zakup oryginalnego francuskiego szampana. W pozostałych przypadkach, a szczególnie gdy nasze wesele odbywa się w miesiącach letnich, idealnym rozwiązaniem będzie jedno z win musujących:
- najpopularniejsze Prosecco,
- hiszpańskie Cava
- lub musujące Rosé.
Swoim gościom serwujemy trunki wytrawne lub lekko wytrawne. Wino słodkie i półsłodkie nie jest dobrym pomysłem. Wino wytrawne, z jednej strony, jest uważane za bardziej prestiżowe i podkreśli wagę spotkania. Wprawi gości w dobry humor i stan rozluźnienia, a przy tym zaostrzy apetyt przed serwowaniem pierwszego posiłku.
Pamiętaj, że oprócz marki i gatunku, ważne jest również rodzaj i sposób serwowania. Aby osiągnąć idealny efekt, wino musujące musi być schłodzone do 7 stopni Celsjusza. Zadbaj o to, aby catering i osoby obsługujące na weselu zadbały o odpowiednią temperaturę serwowanego trunku.
Ile wina kupić na toast dla gości?
Chociaż toast jest ważnym wydarzeniem rozpoczynającym przyjęcie weselne, większość z gości z pewnością nie wypije zbyt dużo. Zazwyczaj wystarczy, gdy kieliszki napełnimy do połowy. W ten sposób można liczyć, że jedna butelka wystarczy na około 8 do 10 osób.
Jakie rodzaje win sprawdzą się na weselu?
Jak wspomnieliśmy wcześniej, na wesele lepiej wybierać wina uniwersalne, których smak będzie pasował do wielu potraw. W naszym pakiecie weselnym powinna znaleźć się zatem, w zależności od pory roku, odpowiednia proporcja win białych i czerwonych o różnej zawartości cukru (wytrawne, półsłodkie, słodkie).
Najlepsze wina białe na wesele
- Pinot Gris/Pinot Grigio to mocne, pełne niuansów białe wino z nutami gruszki, cytryny, melona i słodko-pikantnymi akcentami. To lekkie białe wino dobrze komponuje się z kurczakiem, skorupiakami, bogatymi rybami i makaronami. Włoskie wersje, znane jako Pinot Grigio, mają zwykle stalowy smak z dobrą kwasowością, podczas gdy francuskie Pinot Gris zapewniają większą złożoność smaku i bogatszy smak. To idealne wino dla miłośników białych win, którzy cenią sobie wyrafinowany smak i nuty owocowe.
- Chardonnay to bez wątpienia białe wino, które zadowoli najbardziej wymagające podniebienia. Ta odmiana to białe wino, aromatyczne o intensywnym owocowym smaku. Chardonnay dobrze komponuje się z wieloma różnymi rodzajami potraw, w tym z warzywami, białą rybą, skorupiakami, kurczakiem, wieprzowiną i cielęciną. To idealne wino dla gości, którzy szukają czegoś klasycznego i eleganckiego.
- Sauvignon Blanc to wino, które przypadnie do gustu większości gości. Oferuje lekkie, orzeźwiające, ale ziemiste zestawy smaków. Dobrze komponuje się z różnymi potrawami, w tym z serem, kurczakiem, ostrygami, owocami morza i warzywami. Nadaje się również na cały rok. Sauvignon Blanc to idealne wino dla osób, które chcą wypić coś orzeźwiającego, ale zarazem cieszącego się dobrym smakiem.
- Riesling to kolejny uniwersalny rodzaj białego wina, który oferuje rześką, aromatyczną jakość, często z lekkim posmakiem mineralnym. Riesling ma zakres od bardzo wytrawnego do niewiarygodnie słodkiego, więc spróbuj różnych marek, aby znaleźć odpowiednią dla siebie.
Najlepsze wina czerwone na wesele
- Cabernet Sauvignon to jedna z najpopularniejszych odmian czerwonego wina na świecie. Charakteryzuje się ono pełnym i bogatym smakiem z nutami czarnej porzeczki, wiśni i cedru. Ten trwały, elegancki i złożony smak czyni Cabernet Sauvignon idealnym winem na wesele. Doskonale pasuje do dań mięsnych, takich jak steki, wołowina i dziczyzna.
- Pinot Noir to subtelne, ale jednocześnie złożone czerwone wino z nutami czerwonych owoców, takich jak truskawki, maliny i czereśnie. Jest to idealne wino na wesele, ponieważ jest lekkie i łatwe do wypicia. Doskonale komponuje się z rybami, drobiem, a także z daniami z grilla.
- Shiraz to czerwone wino pochodzące z południowo-wschodniej części Australii o mocnym, pełnym smaku, charakteryzującym się nutami owocowymi. To doskonały wybór na wesele, ponieważ jest to wino, które naprawdę wyróżni się na stole. Świetnie komponuje się z potrawami mięsnymi, takimi jak wieprzowina, baranina i wołowina.
- Sangiovese to włoskie czerwone wino, charakteryzujące się nutami wiśni, truskawek i pomidorów. Jest to lekkie wino, które doskonale komponuje się z potrawami włoskimi, takimi jak makarony, risotto i pizze. To idealny wybór na wesele dla tych, którzy chcą podać coś wyjątkowego i nieoczekiwanego.
Sugerowane marki wina na wesele z naszego sklepu
WINO VEGA DEL CASTILLO FINCA EL ESPARTAL ROBLE 13,5% 0,75L
Original price was: 79,00 zł.49,00 złCurrent price is: 49,00 zł. Availability: w magazynieWINO MAISON LAVELLE MERLOT PAYS D’OC IGP 13% 1L
Original price was: 41,00 zł.33,00 złCurrent price is: 33,00 zł. Availability: w magazynieWINO CHATEAU LA CHAPELLE MAILLARD BORDEAUX 2018 13% 0,75L
Original price was: 49,00 zł.39,90 złCurrent price is: 39,90 zł. Availability: w magazynie
Rekomendowane wina musujące na wesele
- Prosecco to wino musujące pochodzące z Włoch, które cechuje się delikatnymi bąbelkami i świeżym smakiem. Jest to idealna opcja dla osób, które lubią wina lekkie i orzeźwiające. Prosecco świetnie komponuje się z przekąskami, takimi jak sałatki, sery czy owoce.
- Cava to hiszpańskie wino musujące, które również jest lekkie i orzeźwiające. Jednak w odróżnieniu od Prosecco, Cava często jest produkowana z użyciem tradycyjnych metod produkcji szampana, co daje jej nieco bardziej wyrafinowany smak. Cava doskonale sprawdzi się jako aperitif lub do podawania z lekkimi daniami.
- Rosé to wino musujące o różowym kolorze, które jest bardzo modne w ostatnich latach. Jest to idealna opcja dla osób, które chcą dodać nieco koloru i stylu do swojego wesela. W zależności od producenta, rosé może mieć różne smaki i aromaty, ale zwykle charakteryzuje się ona słodkawym smakiem i intensywnym aromatem owoców.
Ile wina na wesele? Jak ustalić ilość alkoholu?
Przy planowaniu wina weselnego ważne jest nie tylko to, jakie wino zamówimy i jakiego rodzaju, ale również ile alkoholu na wesele zamówić. Kalkulacja wina jest czasami trudniejszym zadaniem niż faktyczny wybór określonej marki. Na szczęście istnieje kilka podstawowych zasad, które pomogą ci odpowiednio skalkulować ilość wina. To oczywiście szacunki, bo ostatecznie nigdy nie jesteśmy w stanie ocenić, co przypadnie do gustu naszym gościom i ile wina ostatecznie wypiją.
Przy kalkulacji wina warto pamiętać o kilku podstawowych zasadach:
- Klasyczna butelka wina ma pojemność 750 ml, co w przybliżeniu daje 4 do 5 porcji na osobę. W dużym uproszczeniu daje nam to cztery kieliszki na butelkę.
- Planując ilość wina, organizatorzy zazwyczaj zakładają, że na jedną osobę w wieku uprawniającym do picia alkoholu przypada jedna butelka wina. W ten sposób na wesele, na którym będzie 50 osób uprawnionych do picia alkoholu, zamówimy minimum 50 butelek, a w przypadku większej liczby gości – proporcjonalnie więcej.
- Zgodnie z zaleceniami specjalistów, na każde 8-10 osób powinno przypadać jedno opakowanie wina musującego.
- Zapas – nie możemy zapomnieć o tzw. zapasie. Może się okazać, że goście wcale nie chcą pić wódki czy whisky, a zasmakowało im wino. W takim przypadku musimy być na to przygotowani, więc zakładamy dodatkowy zapas, rzędu 10% do 20% w zależności od liczebności wesela. W praktyce może to być od kilku do kilkunastu dodatkowych butelek wina różnego rodzaju
Ile wina białego i czerwonego zamówić?
Gdy już wiesz, ile mniej więcej butelek danego rodzaju wina chcesz kupić, musisz określić, ile zamówić wina białego, a ile wina czerwonego. Najprościej jest zamówić wina w stosunku 50/50. Jak jednak wspomnieliśmy wcześniej, dużo zależy od tego, w jakiej porze roku organizowane jest wesele. W miesiącach letnich warto zamówić 3/4 większej ilości wina białego i musującego, podczas gdy w miesiącach zimowych preferowane będzie większe zamówienie na wino czerwone. Ostatecznie wiele zależy od preferencji naszych gości.
Wybór odpowiedniego wina na wesele jest bardzo ważny, ponieważ ma ono uzupełnić wyjątkową atmosferę uroczystości. Powyższe propozycje to tylko kilka z wielu możliwości, które można rozważyć przy wyborze wina na wesele. Pamiętaj, że to Twoje wesele, więc wybierz takie wino, które najlepiej odpowiada Twojemu gustowi i stylowi.
