Prosecco to lekki napój alkoholowy, który w ostatnich latach zrobił zawrotną karierę. Od wina nikomu nieznanego, produkowanego we włoskich prowincjach, po fenomen, który stał się składnikiem wielu koktajli i drinków serwowanych w barach na całym świecie. Do czego pasuje Prosecco? Z czym robić drinki z Prosecco?
Prosecco to nie szampan
Prosecco bardzo często postrzegane jest jako jedna z odmian szampana, chociaż niewiele ma z nim wspólnego. Łączą je bąbelki, różni natomiast zdecydowanie więcej. Prosecco, w odróżnieniu od szampana, jest rodzajem musującego wina, które powstaje w północno-wschodnich Włoszech, a konkretnie w niewielkim regionie Veneto, zwanym Conegliano Valdobbiadene. Więcej na temat różnic pomiędzy Prosecco a szampanem znajdziecie w artykule „Jak pić Prosecco„. A teraz skupmy się na tym najważniejszym, czyli odpowiedzią na pytanie, z czym najlepiej mieszać Prosecco.
Prosecco jest musującym winem, oferującym różne warianty smaku od średniej po wysoką kwasowość, w której wyczuwalne są wyraźne owocowe nuty. W zależności od regionu i winogron, z których pochodzi Prosecco, możemy wyczuwać nuty cytrusowe, cytryny, zielonego jabłka czy gruszki. Prosecco jest zazwyczaj winem wytrawnym, ale znacznie słabszym od francuskiego szampana.
Prosecco jest winem niezwykle uniwersalnym, które doskonale smakuje zarówno solo, z dodatkiem kostek lodu lub wody sodowej, jak i w różnych miksach. Jeżeli chodzi o miksy, możliwości mamy naprawdę wiele, jednak dużo zależy od naszych indywidualnych preferencji i smaków.
Drinki z Prosecco – co pasuje do musującego wina?
Jak wspomnieliśmy wcześniej, Prosecco to włoskie wino musujące, niezwykle uniwersalne i wszechstronne. Doskonale komponuje się z wieloma składnikami, tworząc orzeźwiające koktajle. Poniżej lista najczęściej wykorzystywanych składników w drinkach z Prosecco:
- Soki owocowe: grejpfrutowy, cytrynowy, limonkowy, pomarańczowy, z granatu, jabłkowy.
- Syropy barmańskie: grejpfrutowy, cukrowy.
- Likiery: likier z kwiatów czarnego bzu (St-Germain), brzoskwiniowy, morelowy, Cointreau, Chambord (czarna malina).
- Alkohole mocne: gin i wermut (wytrawny lub czerwony).
- Inne dodatki: woda sodowa, piwo imbirowe, lemoniada, Peychaud’s Bitters.
Jakie drinki z Prosecco? 7 najlepszych propozycji
Prosecco to wino musujące, które szczególnie nadaje się do wszelkiego typu letnich, orzeźwiających drinków. Często łączone jest w koktajlach z nutami cytryny, limonki i pomarańczy, ale nie tylko. Prosecco idealnie nadaje się zarówno do prostych, dwuskładnikowych drinków, jak i bardziej złożonych koktajli. Oto kilka najpopularniejszych drinków na bazie Prosecco:
1. Aperol Spritz
Ten drink otwiera zestawienie najpopularniejszych drinków z Prosecco. Znajduje się w czołówce najchętniej pitych koktajli we Włoszech. Na Półwyspie Apenińskim spożywany jest jako aperitif, na zaostrzenie apetytu przed obfitą kolacją. O jego popularności decyduje nie tylko wyborny, orzeźwiający smak, ale również prostota przygotowania. Aperol Spritz składa się bowiem tylko z trzech składników: Aperolu, wody sodowej i oczywiście Prosecco. Idealny na gorące dni i wieczorne spotkania z przyjaciółmi. Niech cię nie zmyli nazwa Aperol w nazwie koktajlu. W tym drinku znajdziemy równie dużo musującego Prosecco.
Jak przygotować? zajrzyj do przepisu: Drinki z Aperolem: 6 najciekawszych przepisów
2. Negroni Sbagliato (przepis)
Negroni Sbagliato jest doskonałym przykładem na to, że czasami pomyłka może zaowocować zaskakującym odkryciem. W tym przypadku odkryciem było stworzenie zupełnie nowej kompozycji. Koktajl ten powstał w latach 70., kiedy w jednym z barów w Mediolanie Mirko Stocchetto przez przypadek, zamiast ginu do klasycznego Negroni, dodał wino musujące. W ten oto sposób powstała lżejsza, mniej alkoholowa wersja klasycznego Negroni. Określenie „sbagliato” po włosku oznacza właśnie „pomylić się”.
Składniki:
- 25 ml Campari
- 25 ml słodkiego wermutu
- Prosecco do uzupełnienia
- lód w kostkach
- do dekoracji: plaster pomarańczy
Przygotowanie:
- Przygotuj wysoką szklankę highball. Jest idealna do serwowania koktajli z dodatkiem sody lub innych napojów gazowanych.
- Wlej do szklanki Campari i słodki wermut.
- Wypełnij szklankę kostkami lodu, co pomoże schłodzić składniki i zmniejszyć szybkość rozcieńczania koktajlu.
- Ostrożnie dolej Prosecco. Aby uniknąć przelewania się napoju, wlej go powoli wzdłuż długiej łyżki barowej lub po spirali mieszadła, które umieścisz w szklance. To pomoże zachować bąbelki i zapobiegnie rozpryskiwaniu się napoju.
- Zamieszaj delikatnie zawartość szklanki, aby składniki dobrze się połączyły, ale staraj się nie tracić zbyt wiele bąbelków z Prosecco.
- Udekoruj napój plasterkiem pomarańczy, umieszczając go na brzegu szklanki.
3. Prosecco Margarita (przepis)
Czy można połączyć tequilę z Prosecco? Nie tyle można, ile jest to nawet wskazane. Jeżeli lubisz klasyczną Margaritę, wersja z bąbelkami z pewnością przypadnie ci do gustu. W tym przepisie mamy zestaw składników z Margarity, ale wzbogacony o musujące bąbelki. Idealne na wieczorne imprezy.
Składniki:
- 50 ml (1 ½ uncji) tequili Blanco
- 60 ml (2 uncje) soku z limonki
- 20 ml (¾ uncji) likieru pomarańczowego, takiego jak Cointreau
- 5 ml (kropla) syropu z agawy
- Prosecco
- plasterki limonki
- gruboziarnista sól do obtoczenia krawędzi szkła
Przygotowanie:
- Obtocz brzeg szklanki solą. W tym celu przetrzyj krawędź szkła kawałkiem limonki, a następnie zanurz ją w gruboziarnistej soli, aby cały brzeg był równomiernie pokryty solą
- Wypełnij shaker do koktajli lodem.
- Dodaj do shakera tequilę, sok z limonki, likier pomarańczowy i syrop z agawy.
- Energicznie wstrząsaj shakerem, aż składniki się połączą, a napój będzie dobrze schłodzony.
- Przelej zawartość shakera do przygotowanej szklanki do margarity, zostawiając trochę miejsca na Prosecco.
- Delikatnie dolej Prosecco, aż napój prawie osiągnie krawędź szkła, ale nie dotknie obtoczonej solą krawędzi.
4. Hugo (przepis)
Hugo to koktajl stosunkowo młody, skomponowany na początku XXI wieku w północnych Włoszech. Hugo to lżejsza i bardziej orzeźwiająca wersja Aperol Spritz, idealna dla tych, którzy preferują koktajle o niskiej zawartości alkoholu i delikatnym smaku. W Hugo znajdziemy oprócz klasycznego Prosecco także syrop z kwiatów czarnego bzu, miętę i limonkę, co daje zaskakujący efekt.
Składniki:
- Prosecco
- 20 ml wody gazowanej (lub wody mineralnej)
- 1-2 łyżeczki syropu z kwiatów czarnego bzu
- liście mięty
- plasterek limonki
Przygotowanie:
- Wybierz wysokie szkło typu wine glass lub inne szkło do koktajli.
- Umieść w szkle liście mięty i plasterek limonki. Dodaj obficie kostki lodu, aby schłodzić napój i dodać mu świeżości.
- Wlej do szkła syrop z kwiatów czarnego bzu, a następnie dodaj wodę gazowaną.
- Delikatnie dolej Prosecco, wypełniając szkło do pełna. Prosecco doda koktajlowi musującego charakteru i lekkości.
5. Peach Bellini (przepis)
Klasyczne Bellini powstało prawdopodobnie w latach 30. XX wieku, a pierwszy zestaw został skomponowany przez Giuseppe Cipriani, założyciela Harry’s Bar w Wenecji we Włoszech. Nazwa napoju nawiązuje do jednego z obrazów 15-wiecznego artysty Giovanniego Belliniego. Klasyczne Bellini to koktajl uwielbiany przez wszystkich miłośników owocowych smaków, a szczególnie smaku brzoskwini. Jego smak będzie najlepszy, jeśli przygotujemy go ze świeżych brzoskwiń, ale jeśli nie mamy ich pod ręką, równie dobrze sprawdzi się zagęszczony syrop brzoskwiniowy. Podawaj Bellini jako elegancki aperitif lub orzeźwiający drink na przyjęciu.
Składniki:
- 500 ml puree brzoskwiniowego lub nektaru brzoskwiniowego
- 1 butelka Prosecco
Przygotowanie:
- Użyj wysokich szklanek typu flute do szampana, które idealnie nadają się do serwowania musujących koktajli.
- Wlej purée brzoskwiniowe do szklanki, wypełniając ją do około 1/3 jej objętości. Jeśli używasz nektaru brzoskwiniowego, który jest rzadszy, postępuj tak samo.
- Powoli dolej Prosecco do purée, starając się wlać je równomiernie, aby napój delikatnie się wymieszał, zachowując przy tym musujący charakter.
6. Piwo imbirowe + Prosecco
Jeżeli masz w domu pyszne piwo imbirowe, koniecznie połącz je z Prosecco. Nawet jeśli na pierwszy rzut oka to zestawienie wydaje się nieco ekscentryczne, na pewno się nie zawiedziesz. Ten orzeźwiający koktajl z Prosecco jest doskonały jako aperitif lub lekki drink na letnie wieczory. Połączenie włoskiego Prosecco z cytrusowymi nutami i pikantnym piwem imbirowym tworzy wyjątkową kompozycję, idealną do delektowania się w towarzystwie.
Składniki:
- 120 ml Prosecco
- 30 ml piwa imbirowego
- 15 ml likieru pomarańczowego
- 15 ml soku pomarańczowego
Przygotowanie:
- Wybierz niewielki kieliszek do koktajli i napełnij go kostkami lodu, aby schłodzić napój.
- Wlej do szkła piwo imbirowe, likier pomarańczowy oraz sok pomarańczowy.
- Każdy składnik dodawaj powoli, aby nie zaburzyć warstw.
- Delikatnie wlej Prosecco, starając się nie mieszać zbytnio napoju, aby zachować jego musujące właściwości.
- Udekoruj koktajl suszonym plasterkiem pomarańczy oraz kandyzowanym imbirem, które dodadzą smakowity wygląd oraz aromat.
7. Apple Spritz (przepis)
Apple Spritz to wariacja na temat klasycznego Aperol Spritz, gdzie dodatek jabłkowego cydru i soczystych plasterków czerwonego jabłka wprowadza nie tylko jesienne nuty, ale również pięknie komponuje się z wyrazistym smakiem Aperolu i Prosecco. To doskonały drink na zakończenie długiego dnia lub jako aperitif podczas weekendowego spotkania z przyjaciółmi.
Składniki:
- lód
- 4 plasterki czerwonego jabłka (po 2 na szklankę)
- 80 ml Aperolu
- 140 ml jabłkowego cydru
- 80 ml Prosecco
- woda sodowa do dopełnienia (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Wybierz dwie duże szklanki, które idealnie sprawdzą się do serwowania tego typu koktajli. Możesz użyć szklanek typu wine glass, które doskonale eksponują barwę i aromat napoju.
- Włóż do każdej szklanki kilka kostek lodu oraz po dwa plasterki czerwonego jabłka. Jabłka nie tylko ozdobią drink, ale również dodadzą mu subtelnej słodyczy i świeżości.
- Rozlej równomiernie 80 ml Aperolu między dwie szklanki. Jego charakterystyczny gorzko-słodki smak stanie się bazą naszego koktajlu.
- Następnie wlej równomiernie cydr jabłkowy i Prosecco do szklanek. Cydr jabłkowy wprowadzi jesienne nuty, a Prosecco doda musującej lekkości.
- Jeśli lubisz lżejsze, bardziej orzeźwiające koktajle, dopełnij napój odrobiną wody sodowej. To sprawi, że Apple Spritz będzie jeszcze bardziej orzeźwiający.
- Krótko zamieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
