Wyświetlanie wszystkich wyników: 5
Wina czerwone
WINO LA COUR DE MARRENON ROUGE 13,5% 0.75L
35,01 zł Availability: w magazynieLA COUR DE MARRENON ROUGE 13,5% to wyjątkowe wino z Francji, z regionu Luberon w Prowansji. Jego pełny smak, pochodzenie od odmian Grenache, Syrah i Carignan oraz zaangażowanie winnicy Marrenon do produkcji doskonałych win sprawiają, że jest to wybór idealny dla miłośników intensywnych i zróżnicowanych winiarskich doznań.
WINO GERARD BERTRAND RESERVE SPECIALE SYRAH 13,5% 0,75l
59,99 zł Availability: w magazynieCzerwone wino wytrawne z regionu Langwedocji. Wytwarzane ze szczepu Syrah. Wino to ma typowy dla win z tego szczepu intensywny, głęboki czerwony kolor z fioletowymi refleksami. Dojrzewa powoli przez wiele lat, dzięki temu jego aromat jest bardzo złożony. Wyczuwalne w nim są nuty przypraw, jeżyny, porzeczki i fiołków. W smaku uwalnia aromat pieprzu, łagodne przyprawy, trufle, czarną porzeczkę, jeżynę i fiołki.
WINO MAISON AUDEARD PRESTIGE LANGUEDOC 13% 0,75L
45,00 zł Availability: w magazynieCOTEAUX D/LANGUEDOC MAISON AUDEARD w każdej lampce zapewnie głęboki, wyrazisty smak wytrawnego wina.
WINO JEFF CARREL LA BETTE 14% 0,75L
59,00 zł Availability: w magazynieJeff Carrel La Bette powstaje ze szczepów Syrah, Grenache i Carignan. Charakteryzuje się wręcz granatowym kolorem z fioletowymi refleksami. W smaku jeżyny, jagody i czarne porzeczki z nutami przypraw.
WINO JEFF CARREL A VUE DE NEZ 14,5% 0,75L
57,00 zł Availability: w magazynieJeff Carrel A Vue de Nez powstaje ze szczepów Cabernet Franc i Syrah. Charakteryzuje się ciemnoczerwonym kolorem z fioletowymi refleksami. W smaku jeżyny, jagody z delikatnymi kredowymi nutami.
Czerwone wino to typ trunku produkowany na bazie ciemnych odmian winogron. Odcień tego alkoholu może wahać się od fioletu, który występuje najczęściej w przypadku młodych win, poprzez krwistą czerwień w przypadku win leżakowanych, aż po brąz dla win kilkudziesięcioletnich. Co ciekawe, wina czerwone wcale nie zawdzięczają swojej barwy winogronom. Kolor soku z odmian winogron, wykorzystywanych w procesie produkcji, jest zielonkawy. To barwa skórek z winogron (która wynika z zawartości antocyjanów), nadaje właściwy kolor czerwonemu winu. Kiedy powstało i czym wyróżnia się czerwone wino?
Długa historia wina czerwonego
Pierwsze wzmianki o winie czerwonym, które pozwalają bez żadnych wątpliwości stwierdzić, z jakim wariantem wina mamy do czynienia, pochodzą z mitologii greckiej, a także zapisów Biblii. Już starożytni Grecy cenili sobie smak i niepowtarzalne właściwości win czerwonych, które bywało również stosowane jako środek leczniczy. Nie bez znaczenia pozostaje również kwestia tego, że to właśnie wina czerwone zostały symbolicznym trunkiem w kulturze chrześcijańskiej. To zdecydowanie wpłynęło na popularyzację tego trunku, również wśród niższych klas i choć w dawnych czasach czerwone wino było alkoholem pijanym przez bogatsze warstwy społeczne, to również ci biedniejsi doskonale wiedzieli, z jakim trunkiem mają do czynienia.
Upadek Cesarstwa Rzymskiego oznaczał zdecydowany spadek popularności winiarstwa. To Karol Wielki przypomniał o świetności win czerwonych, a także wspierał jego wytwórców. Jego syn i zarazem następca, Ludwik Pobożny, kultywował tradycję ojca. W Polsce pierwsze wzmianki o czerwonym winie pojawiły się po przyjęciu chrześcijaństwa, a produkcją zajmowali się przede wszystkim zakonnicy.
Jak powstają wina czerwone?
W procesie produkcji, w którym powstają wina czerwone, wykorzystywane są przede wszystkim ciemne odmiany winogron. Wśród nich można wskazać m.in. barber, bobal, gama, grenaches, carignan i wiele innych. Produkcja win czerwonych przebiega w sposób, który umożliwia pozyskanie odpowiedniej barwy ze skórek owoców. Dlatego też w pierwszej kolejności prowadzona jest selekcja winogron, a następnie odszypułkowanie i gniecenie. Fermentacji poddawana jest miazga winogron owoców o intensywnym zabarwieniu, które sprawia, że wina czerwone nabiorą charakterystycznego, ciemnoczerwonego koloru. Tak przygotowane wina czerwone są następnie klarowane i poddawane dojrzewaniu.
Wina czerwone – do jakich dań pasują?
Wina czerwone można podawać do obiadów lub kolacji. Ze względu na swoje prozdrowotne właściwości, trunek stanowi popularny element posiłków we Francji, gdzie tradycją jest, że dorośli spożywają lampkę tego trunku do obiadu. Czerwone wina warto serwować z ciemnym mięsem – dziczyzną, kaczką, gęsią, wieprzowiną czy wołowiną. Lekko cierpki smak win czerwonych sprawia, że te ciężkie potrawy zyskują nowy wymiar. Co istotne, wino czerwone to również doskonały dodatek do deserów czy desek serów. Można je wykorzystać także jako formę marynaty do wspomnianych, czerwonych mięs. Dzięki swoim właściwościom, czerwone wino doskonale zmiękcza mięso i sprawia, że nabiera ono ciekawego smaku.