Aberlour 12YO leżakuje w beczkach po sherry, które nadają jej charakterystyczny smak i aromat. Sherry to słodkie wino wytwarzane w Hiszpanii. Beczki po sherry mają wpływ na kolor, smak i aromat whisky.
Aberlour Triple Cask pojawiła się na rynku w 2018 roku. Zestawiana jest z destylatów leżakowanych w beczkach po bourbonie, beczkach typu hogshead z dębu amerykańskiego oraz beczkach po sherry z dębu europejskiego.