Cognac Chabasse to firma założona w 1811 roku w miejscowości Saint-Jean-d’Angély przez Jean-Baptiste Chabasse. Jean potrafił swoją pasję produkcji ekskluzywnych trunków zaszczepić rodzinie. Jego potomek Louis Olivier Chabasse połączył dwie swoje pasje: handel alkoholem i podróże.
Bowen XO powstaje na bazie winogron uprawianych w regionie Petite Champagne. Destylaty są starzone w beczkach z francuskiego dębu z Limousin, przez co najmniej 6,5 roku. W rzeczywistości ich średnia wieku to 18-20 lat.