Espolòn Reposado powstaje w 100% z agawy odmiany Blue Weber, która charakteryzuje się łagodnością i większą słodyczą. Uprawy znajdują się na wysokości 1800-2000 metrów na obszarze tzw. Złotego Trójkąta Wyżyn. Gorące dni i chłodne noce sprzyjają rozwojowi odpowiednich polifenoli.