Koniak to szlachetny francuski trunek produkowany w procesie destylacji białego wina, głównie ze szczepu Ugni Blanc. Wbrew potocznym przesądom, koniak produkuje się tylko i wyłącznie w jednym regionie Francji- Cognac. Courvoisier VS leżakuje w beczkach nieco dłużej, niż inne koniaki tej klasy, gdyż doświadczony Master Blender chce być pewny dojrzałości i wyrafinowanego smaku cechującego każdą butelkę tej marki.