Wina hiszpańskie

Historia win hiszpańskich sięga czasów jeszcze przed naszą erą. Za twórców alkoholowego rzemiosła uznaje się Felicjan. Greccy koloniści pozostawili po sobie ślady świadczące o masowej uprawie winorośli. Dlatego właśnie po kilkuset latach rozpoczęła się produkcja trunków na skalę przemysłową. Rozprowadzano je po całym regionie śródziemnomorskim. W XIX wieku branża winiarstwa została unowocześniona. Choć po zakończeniu wojny domowej jakość specjałów znacząco spadła, to jednak trend na produkcję tanich i nijakich napojów z procentami minął w latach 70-tych. To był czas, kiedy wina hiszpańskie przeżyły odrodzenie.

Klasyfikacja win hiszpańskich? 

Wina hiszpańskie można podzielić na kilka grup. Ponieważ ich różnorodność jest tak duża, znalezienie odpowiedniego wariantu nie powinno stanowić żadnego wyzwania. Warto zatem zajrzeć do oficjalnej klasyfikacji. Wina stołowe, czyli Vino de Mesa, nie posiadają oznaczenia rocznika. Na próżno szukać na nich odmiany czy pochodzenia. Właśnie dlatego dobrze jest wybierać wyłącznie sprawdzone marki, które posiadają  pozytywne opinie znawców. Kolejna grupa to Vinos de la Tierra. To wina hiszpańskie znajdujące się klasę wyżej od stołowych.

Deneminacion de Origen to wina hiszpańskie produkowane w 75% wszystkich lokalnych winnic. Z tego względu są one najpowszechniejsze. Z kolei miłośnicy luksusowych trunków powinni sprawdzić alkohole z grupy Denominacion de Origen Calificada, produkowane wyłącznie w regionach Rioja oraz Prorat. Niewątpliwie nie można nie wspomnieć o niezależnej klasyfikacji Vino de Pago.

Hiszpańskie wina – regiony winiarskie 

Wina z Hiszpanii produkowane są w kilku głównych regionach. Należy wiedzieć, że klimat panujący na danym obszarze ma duży wpływ na smak oraz aromat trunków. Ponieważ Andaluzja jest niezwykle gorąca, klimat sprzyja uprawie winogron. Dominują tam jasne gleby o wysokiej zawartości kredy. Dlatego właśnie wytwarzane są tam przede wszystkim sherry. Z kolei Dolina rzeki Duero to kraina latorośli. Można tam spotkać odmiany, które nie rosną w pozostałych częściach kraju. Stąd obszar ten słynie z lekkich, świeżych i orzeźwiających win białych.

Wina hiszpańskie z Zielonego Wybrzeża intrygują wyrafinowanym smakiem. Powstają tam oryginalne trunki – delikatne, a jednocześnie aromatyczne i mineralne. Natomiast Dolina rzeki Ebro słynie z produkcji win białych. Wybrzeże Morza Śródziemnego kojarzy się z zabawą, śpiewem, tańcem. Produkuje się tam wysoko skoncentrowane wina z Hiszpanii. Region Meseto znany jest z alkoholi ekskluzywnych.

Do czego podawać wina hiszpańskie? 

Wina hiszpańskie białe są niezwykle uniwersalne, więc pasują niemal do każdego posiłku czy deseru. Doskonale smakują z rybami, warzywami, owocami morza. Z koeli trunki ze szczepu Albario są nieco słone, a zarazem mineralne. Właśnie dlatego najlepiej podawać je podczas obiadu. Wina hiszpańskie Verdejo wyśmienicie komponują się z grillowanymi warzywami, rybami, kurczakiem czy kaczką. Godello to odmiana rekomendowana do ciężkich dan z zawartością śmietany, łososia, pieczonych mięs. Warto podkreślić, że wina ze szczepu Cava to musujące specjały, które współgrają z przystawkami oraz deserami.