Alkohole Świata

SZYBKA DOSTAWA! Warszawa - realizacja zamówienia nawet w 2 h

    Wyświetlanie wszystkich wyników: 2

    Montepulciano

    • MONTEPULCIANO D'ABRUZZO MO RISERVA

      MONTEPULCIANO D’ABRUZZO MO RISERVA

      89,00  Availability: w magazynie
    • VALLE D'ORO MONTEPULCIANO

      VALLE D’ORO MONTEPULCIANO

      47,00  Availability: w magazynie

     

    Zbalansowane, przystępne oraz wszechstronne wina Montepulciano to trunki, po które sięgają zarówno początkujący, jak i wytrawni miłośnicy włoskiego alkoholu. Dzięki balansowi bukietu smakowego odmiana ta stała się najchętniej eksportowanym szczepem italskich sadzonek zaraz po Sangiovese. Co sprawiło, że wina te cieszą się tak dobrą reputacją?

    Kieliszek dla każdego – charakterystyka win Montepulciano 

    Wina Montepulciano to średnio zbudowane, ciemnoczerwone trunki z mocno wyczuwalnymi taninami oraz kwasowością. Wytrawny smak wiśni, śliwki, jeżyny, oregano, tytoniu, podkreślony jest umiarkowaną zawartością alkoholu (zwykle 11,5-13,5%). Dzięki temu wina  oferują wyjątkowo przyjemne doznania, nawet dla osób o niewyrobionym podniebieniu. Ta odmiana trunku produkowana jest głównie na terenie Italii, a dokładniej w regionie Abruzzo. Dlatego też przez co wina Montepulciano najlepiej połączyć z daniami kuchni włoskiej. Serwowanie powinno odbyć się w temperaturze o kilka stopni niższej od pokojowej, dlatego butelka powinna wylądować w lodówce na około 30-60 minut, natomiast dekantacja powinna zająć około 30 minut. Pozwoli to odseparować osad, zbierający się przy dnie naczynia, a także złagodzić kwaśność.

    W kwestii doboru potraw do wina Montepulciano należy unikać lekkich potraw o delikatnym smaku, który utonie pod pełnym bukietem trunku. Strzałem w dziesiątkę będą wszelkiego rodzaje czerwone mięsa, sosy pomidorowe, a także pizza, co czyni z tych trunków świetny wybór na niezobowiązujące spotkania lub romantyczne kolacje. Wołowina po bolońsku, tagliatelle, sosy ragu, potrawy z grilla, pieczone ziemniaki, dania z pieczarkami, a także potrawy przyprawione ziołami śródziemnomorskimi lub azjatyckimi to idealne towarzystwo dla win Montepulciano.

    Rodzaje starzenia win Montepulciano 

    Podczas produkowania win Montepulciano stosowane są dwie metody starzenia – w dębowych beczkach oraz sposobem neutralnym. Ten pierwszy – jak można się domyślić – wykorzystuje drewniane antałki z dębiny. Wino dzięki temu nabiera głębszego koloru, mocniejszego smaku oraz dodatkowych nut kakao, kawy wanilii, dębu oraz dymu. Ta kategoria trunków jest szczególnie wysoko ceniona poza granicami Italii. Choć wraz z jakością idzie też wyższa cena. Jeżeli poszukujemy wina Montepulciano na specjalne okazje, warto poszukać butelki, której zawartość dojrzewała przez przynajmniej cztery lata.

    Alternatywną metodą jest starzenie neutralne, czyli w dębowych beczkach, które oddały już cały swój smak. Wina Montepulciano poddane takiemu procesowi charakteryzują się łagodniejszym bukietem. Koncentruje się on na owocowych nutach przy ograniczeniu wyrazistości tanin. Trunki leżakowane w takich beczkach są z reguły lżejsze, łagodniejsze, a także tańsze. Stanowią świetny sposób na to, aby zaznajomić się z winami Montepulciano. Warto również zaznaczyć, że duże nagromadzenie antocyjanin (barwników) w winogronach tej odmiany sprawia, że producenci często decydują się na ograniczenie kontaktu owoców ze skórkami podczas fermentacji, co skutkuje lżejszymi odmianami trunku, a nawet odmianami rosé.

    Koszyk zamknij