Uwielbiasz miód, ale szukasz odmiany? Spróbuj miodu malinowego, który oprócz wyśmienitego smaku oferuje również szereg właściwości odżywczych. Jak powstaje miód malinowy i jakie korzyści przynosi dla zdrowia? Wyjaśniamy!
Współczesna oferta produktów pszczelich jest bardzo zróżnicowana. Nie musimy ograniczać się tylko do „klasycznych” smaków jak miód wielokwiatowy, lipowy czy spadziowy. Możliwości jest znacznie więcej. Szczególnie warte uwagi są miody, w których składzie przeważa nektar pochodzący z jednej określonej rośliny, takie jak miód mniszkowy z kwiatów mniszka, koniczynowy z kwiatów koniczyny, czy też popularny miód akacjowy, w którym dominuje nektar z pyłków kwiatów akacji. Jeżeli poszukujesz odmiany i chcesz spróbować pysznego, a jednocześnie wartościowego miodu, sięgnij po miód malinowy.
Z czego powstaje miód malinowy?
Miód malinowy, nazywany również miodem z kwiatów malin, to określenie dla konkretnego rodzaju miodu kwiatowego, którego głównym składnikiem jest produkt pszczeli wytwarzany z nektaru zbieranego z kwiatów malin. Jeżeli szukasz miodu malinowego w sklepie, zwróć uwagę na jego skład. W przypadku niektórych produktów sklepowych, obok miodu malinowego znajdziesz również miód z dodatkiem malin. To dwa różne produkty. Podczas gdy pierwszy jest wytwarzany z nektaru kwiatowego, ten drugi jest zazwyczaj miodem wielokwiatowym, do którego dodano kawałki malin, często w postaci liofilizowanej. Oba są bardzo smaczne, jednak tylko miód malinowy zapewni ci benefity, które pochodzą bezpośrednio z kwiatów maliny.
Miód malinowy jest stosunkowo rzadkim produktem, co wynika ze specyfiki jego produkcji. Nektar kwiatowy zazwyczaj pozyskiwany z naturalnych krzewów dzikich malin, rzadziej – z kwiatów malin ogrodowych. W przypadku miodu malinowego kluczowe jest, aby pasieki znajdowały się w pobliżu miejsca, gdzie możliwy jest zbiór odpowiedniej ilości nektaru z kwiatów.
Jak rozpoznać prawdziwy miód malinowy?
Prawdziwy miód malinowy charakteryzuje się klasyczną złocistą barwą miodową. W niektórych przypadkach może on przyjąć bardziej intensywną, ciemniejszą barwę, co wynika na przykład z domieszki nektaru z kwiatów leśnych, które znajdują się w miodzie. Po krystalizacji miód staje się jasnobursztynowy. W wersji skrystalizowanej jest bardzo zwarty i nieprzezroczysty.
Wyróżnia się słodkim, kwiatowym smakiem, w którym można wyczuć lekkie nuty malin.
Jak uniknąć zakupu złej jakości miodu? W pierwszej kolejności zwracamy uwagę na konsystencję miodu – powinna być gęsta, ale jednocześnie płynny. Jeśli miód jest zbyt rzadki, może to świadczyć o jego niskiej jakości lub o tym, że został rozcieńczony. Warto również sprawdzić etykietę produktu, aby upewnić się, że pochodzi od zaufanego pszczelarza. Najlepsze miody malinowe pochodzą z wschodniej części Polski, a konkretnie z terenów Roztocza – jednego z najbardziej czystych i dziewiczych obszarów Polski.
Co zawiera miód malinowy?
Podstawą miodu są oczywiście cukier owocowy (fruktoza) oraz woda, ale najważniejsze są składniki odżywcze (stanowiące jedynie 1% zawartości).
W miodzie malinowym znajdują się witaminy (z grupy B, A i C) oraz różnego typu mikroelementy takie jak wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, cynk, miedź, mangan i fluor, a także selen, substancje czynne, enzymy i przeciwutleniacze.
Jakie są właściwości miodu malinowego?
- Wspiera leczenie infekcji dróg oddechowych: Nie od dziś wiadomo, że miód jest naturalnym środkiem na kaszel i przeziębienie. Miód malinowy zawiera składniki antybakteryjne, które hamują rozwój bakterii oraz wzmacniają układ odpornościowy. Regularne spożywanie surowego miodu (1 łyżeczka 3 x dziennie) lub dodawanie do herbaty może skrócić czas choroby.
- Uspokaja kaszel i ból gardła: Działa jak naturalny środek na ból gardła. Dzięki swojej konsystencji tworzy ochronny film na błonie śluzowej gardła, co łagodzi podrażnienia i redukuje objawy takie jak kaszel i ból.
- Dostarcza energii: Z uwagi na wysoką zawartość cukrów, miód jest źródłem energii. Może to nie być dobra wiadomość dla osób dbających o linię, ale z pewnością ucieszy tych, którzy potrzebują szybkiego zastrzyku energii w ciągu dnia, na przykład po treningu. Łyżeczka miodu dodana do smoothie czy innego napoju doda energii na resztę dnia.
- Łagodzi zgagę: Może być stosowany jako środek łagodzący podrażnienia przełyku spowodowane sokami żołądkowymi. Aby zredukować objawy zgagi, wypij szklankę wody, a następnie zjedz łyżeczkę surowego miodu.
- Korzystnie wpływa na zdrowie żołądka: Składniki zawarte w miodzie mają pozytywny wpływ na trawienie i stan żołądka.
- Przyspiesza gojenie drobnych ran: Działa łagodząco i antybakteryjnie. Może być stosowany na rany, ukąszenia oraz oparzenia.
- Korzyści dla skóry: Działa złuszczająco, ściągająco i nawilżająco. Pomaga w walce z problemami skórnymi, takimi jak zatkane pory czy nadmierne wydzielanie sebum.
Gdzie kupić miód malinowy?
Jeśli chcesz skosztować prawdziwego polskiego miodu malinowego, najlepiej kup go bezpośrednio od lokalnych pszczelarzy, którzy z pasją dbają o jakość swojego produktu. Szukaj też sklepów, które zaopatrują się w dobrych pasiekach. W ten sposób masz gwarancję, że otrzymasz miód najwyższej jakości, pozbawiony dodatków i nieprzetworzony. Zakup miodu bezpośrednio od pszczelarza może zająć trochę więcej czasu niż szybkie zakupy w supermarkecie, ale nagrodą jest autentyczny smak i pewność co do jakości produktu.
Miód malinowy można zakupić też na lokalnych targach, w sklepach specjalizujących się w zdrowej żywności. Warto poszukać miodu pochodzącego z ekologicznych pasiek, które dbają nie tylko o dobro pszczół, ale też o środowisko.
Wykorzystanie miodu malinowego w kuchni. Idealny dla dzieci i dorosłych
Miód malinowy jest wspaniałym dodatkiem do wielu potraw, docenianym zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Jego subtelny, kwiatowy smak i aromat czynią go doskonałym słodzikiem do herbaty, deserów, musli czy jogurtów.
Wprowadzenie miodu malinowego do codziennej diety to nie tylko przyjemność dla podniebienia, ale również dostarczenie organizmowi cennych składników odżywczych. Dzięki swojemu delikatnemu profilowi smakowemu miód malinowy jest szczególnie polecany dla dzieci, które mogą być nieco bardziej wybredne i nie zawsze akceptują intensywny smak innych rodzajów miodu. Jednocześnie stanowi on doskonałe źródło naturalnych składników wzmacniających odporność.
