Pierzga pszczela, naturalny skarb o niezliczonych korzyściach zdrowotnych. Od regeneracji organizmu, poprzez działanie antyoksydacyjne, aż po potencjalne wsparcie w walce z rakiem – oto co kryje się w małym, lecz potężnym produkcie pszczelim. Dlaczego warto ją jeść?
Pszczoły to bardzo pożyteczne owady, które głównie kojarzą się z produkcją różnego rodzaju miodu, od wielokwiatowego po miód spadziowy. Pożyteczne działanie pszczół nie kończy się jednak na produkcji wartościowego miodu – w ulu powstaje znacznie więcej cennych produktów naturalnych, które są wytwarzane przez sam organizm pszczół lub przez nie przetwarzane. Wśród tych najpopularniejszych należy propolis, mleczko i zdobywająca coraz większą popularność pierzga pszczela.
Co to jest pierzga pszczela?
Pierzga pszczela, nazywana również chlebem pszczelim i to nie bez powodu. Pierzga jest dla pszczoły tym, czym chleb dla człowieka – podstawowym elementem diety, który umożliwia zdrowie i utrzymanie pszczelej kolonii. Dlaczego teraz dopiero pierzga staje się popularna? Z prostej przyczyny: pierzga jest produktem wytwarzanym przez pszczoły od początku istnienia tego gatunku, jednak do tej pory ludzie nie mieli skutecznej metody, która pozwalałaby na zebranie chleba pszczelego bez jednoczesnego niszczenia ula. Na szczęście zaawansowane technologie umożliwiły pozyskiwanie pierzgi bez konieczności niszczenia naturalnego środowiska pszczół.
Pszczoły wszystkie składniki niezbędne do utrzymania swojej kolonii w dobrym zdrowiu i odpowiedniej liczebności pozyskują z dwóch źródeł: nektaru i spadzi, a także z pyłku kwiatów. Te dwa elementy nie są jednak spożywane przez pszczoły bezpośrednio, ale są przetwarzane w organizmie. Pierzga jest produktem odżywczym, który powstaje na skutek fermentacji pyłku pszczelego, który jest zmieszany z nektarem lub miodem, a przede wszystkim śliną, w której znajdują się enzymy trawienne. W ten sposób przygotowany pyłek pszczeli wraz z miodem umieszczany jest w komórkach i następnie zaklejany cienką warstwą wosku. W ten sposób, pozbawiona tlenu mieszanina, przechodzi beztlenową fermentację mlekową, w wyniku której powstaje pierzga pszczela, nazywana również chlebkiem pszczelim. Dzięki unikalnemu sposobowi produkcji, pyłek pszczeli jest prawdziwą skarbnicą wartości odżywczych, składników biologicznie aktywnych mających pozytywne działanie lecznicze i profilaktyczne, a dodatkowo jest lekkostrawny.
Jak smakuje pierzga pszczela?
Spożywanie pierzgi nie tylko jest zdrowe i ma wiele walorów zdrowotnych, ale jest także przyjemne. Pierzga pszczela, w odróżnieniu od nieco gorzkawego pyłku kwiatowego, jest po prostu smacznym elementem diety. Oczywiście jej smak zależy w dużej mierze od tego, z jakiego rodzaju pyłków kwiatowych została wyprodukowana. W większości przypadków ma lekko słodkawy smak i żółtą konsystencję, przez co bardzo często spożywający mają wrażenie, że jedzą suszone owoce.
Co zawiera pierzga pszczela?
Pierzga pszczela jest bogata w różnorodne składniki odżywcze, takie jak:
Wolne aminokwasy: W chlebie pszczelim stwierdzono obecność różnych aminokwasów, takich jak fenyloalanina, walina, histydyna, metionina, izoleucyna, leucyna, treonina, alanina, arginina, tyrozyna, glicyna, prolina, hydroksyprolina, kwas glutaminowy, kwas asparaginowy i lizyna.
Cukry: Z uwagi na to, że powstałe z naturalnego pyłku pszczelego, zawiera głównie fruktozę i glukozę. Ponadto występują niewielkie ilości trehalozy, melezitozy i rafinozy.
Kwasy tłuszczowe: Zidentyfikowano różne kwasy tłuszczowe, zarówno nasycone, jak i nienasycone. Najważniejsze z nich to kwas α-linolenowy i arachidonowy.
Minerały: Chleb pszczeli jest bogaty w makro- i mikroelementy. Najważniejsze z nich to potas, fosfor, wapń, magnez, żelazo, sód, cynk i mangan.
Kwasy organiczne: Kwasy organiczne, takie jak kwas glukonowy, kwas octowy czy kwas mlekowy, odgrywają kluczową rolę w właściwościach antybakteryjnych i trawiennych chlebka. Dzięki nim chlebek pszczeli może działać jak naturalny antybiotyk i konserwant spożywczy.
Witaminy: Chlebek pszczeli zawiera szeroki wachlarz witamin, m.in. witaminę C, A, E, tiaminę i ryboflawinę. Są one niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, wpływając na wzrost, różnicowanie komórek i metabolizm minerałów.
Związki polifenolowe: Związki te, w tym flawonoidy i kwas fenolowy, mają silne właściwości antyoksydacyjne. Pomagają w walce z wolnymi rodnikami, co może przeciwdziałać procesom starzenia się i różnym chorobom, takim jak choroby serca czy nowotwory.
Mikroorganizmy: Chlebek pszczeli zawiera również różnorodne mikroorganizmy, w tym bakterie kwasu mlekowego. Dzięki temu ma on właściwości probiotyczne, które mogą wspierać zdrową florę bakteryjną jelit.
Enzymy: Enzymy, takie jak amylaza, inwertaza czy fosfatazy, czynią chlebek pszczeli bardziej strawnym w porównaniu do zwykłego pyłku pszczeli. Ponadto, enzymy te wspomagają procesy trawienne i metaboliczne w organizmie.
Dzięki tym składnikom, pierzga pszczela może wspierać układ odpornościowy, poprawiać kondycję skóry, włosów i paznokci, a także wpływać korzystnie na pracę układu pokarmowego i nerwowego.
Czym różni się pyłek pszczeli od pierzgi?
Choć zarówno pyłek pszczeli, jak i pierzga pszczela pochodzą z pyłku kwiatowego, istnieją między nimi istotne różnice. Pyłek pszczeli to surowy pyłek kwiatowy, który został zebrany przez pszczoły, natomiast pierzga pszczela powstaje w wyniku mieszania pyłku z nektarem i enzymami pszczelimi oraz procesu fermentacji.
W porównaniu do pyłku pszczeli, pierzga pszczela jest łatwiej przyswajalna przez organizm człowieka, dzięki czemu jej wartości odżywcze są lepiej wykorzystywane. Ponadto, pierzga pszczela ma dłuższy okres trwałości, co sprawia, że jest bardziej praktycznym produktem dla konsumentów.
Pierzga pszczela i jej właściwości. Na co pomaga?
Dodaje energii.
Chlebek pszczeli jest bogaty w węglowodany, białka oraz witaminy z grupy B, które dostarczają energii i poprawiają zdolności regeneracyjne organizmu. W jednym z badań wykazano, że sportowcy spożywający suplementy w postaci pierzgi regenerują się szybciej po wysiłku niż ci, którzy spożywali placebo. Tym samym, pierzga jest doskonałym zastrzykiem energii przed i po aktywności fizycznej.
Ma działanie przeciwutleniające.
Chlebek pszczeli zawiera liczne wartościowe składniki odżywcze i przeciwutleniacze. Badania przeprowadzone na próbkach pierzgi z różnych części świata, w tym przez europejskie zespoły badawcze, potwierdzają jej silne działanie antyoksydacyjne. Pierzga pomaga w walce z wolnymi rodnikami odpowiedzialnymi za stany zapalne i przewlekłe choroby.
Regeneruje organizm.
Pierzga jest bogata w witaminy i mikroelementy, które mają silne działanie regenerujące. Spożywanie jej wpływa pozytywnie na każdy element naszego organizmu, sprawdzając się jako suplement diety w stanach niedoborów, na przykład awitaminozach czy braku mikroelementów takich jak potas czy wapń.
Wspiera odporność.
Różnorodność składników odżywczych i antyoksydantów w pierzdze pozytywnie wpływa na odporność naszego organizmu, dzięki czemu jesteśmy mniej podatni na infekcje, szczególnie w sezonie zimowym. Jej działanie antybakteryjne i przeciwwirusowe wspiera organizm w walce z różnymi infekcjami.
Ma działanie probiotyczne.
Pierzga jest bogatym źródłem różnych mikroorganizmów, które uczestniczą w procesie fermentacji, w tym bakterii i grzybów. Probiotyki zawarte w pierzdzze pozytywnie wpływają na mikroflorę jelitową, stymulując rozwój flory bakteryjnej, poprawiając działanie układu trawiennego i wpływając korzystnie na procesy trawienne.
Działanie antybiotykowe.
Składniki pierzgi wykazują zdolność hamowania i zwalczania bakterii chorobotwórczych. Badania przeprowadzone na próbkach pierzgi z wschodniej Ukrainy wykazały pozytywne działanie antybakteryjne wobec czterech szczepów bakterii, w tym dwóch Gram-dodatnich – Bacillus thuringiensis i Staphylococcus aureus – oraz dwóch Gram-ujemnych – Escherichia coli i Salmonella enterica. Co więcej, działa ona nawet na bakterie odporne na niektóre antybiotyki. Z tego powodu pierzga może służyć jako naturalny antybiotyk i jest zalecana jako środek wspomagający przy różnych chorobach infekcyjnych.
Wspiera walkę z rakiem.
Badania wskazują, że składniki zawarte w chlebku mogą mieć działanie hamujące wzrost komórek rakowych, jednocześnie poprawiając kondycję zdrowych komórek. Wyniki dotyczące antynowotworowego działania pierzgi są obiecujące, jednak konieczne są dalsze, gruntowne badania w tym zakresie.
Pierzga pszczela- jak dawkować i z czym jeść?
Jak stosować pierzgę pszczelą?
Aby w pełni cieszyć się z korzyściami jak jest ma zastosowanie piłki pszczelej pierzgi dobrze by należy stosować się do wytyczne dotyczące ich dawkowania i sposobu spożywania.
Dawkowanie pierzgi pszczelej
Zalecane dawkowanie pierzgi pszczelej może się różnić w zależności od celu stosowania oraz indywidualnych potrzeb organizmu. Dla osób dorosłych, zwykle zaleca się spożywanie 1-2 łyżeczek pierzgi dziennie. Dawkę można podzielić na dwie porcje, spożywane rano i wieczorem. Dla dzieci, dawkowanie powinno być dostosowane do ich wieku i masy ciała, a najlepiej skonsultować się z lekarzem pediatrą.
Kuracja pierzgą pszczelą: jak warto spożywać?
Podczas kuracji pierzgą pszczelą, warto pamiętać o kilku zasadach, które mogą zwiększyć jej skuteczność:
- Spożywaj pierzgę pszczelą na czczo, na około 30 minut przed posiłkiem, aby ułatwić jej wchłanianie przez organizm.
- Podczas kuracji, unikaj spożywania alkoholu, kawy i mocnej herbaty, które mogą zmniejszyć przyswajalność składników pierzgi pszczelej.
- Stosuj kurację przez około 4-6 tygodni, a następnie zrób przerwę na około 2 tygodnie, aby uniknąć przyzwyczajenia organizmu do pierzgi pszczelej.
Praktyczna rada: Chlebek pszczeli jest dość twardy, dlatego przed spożyciem warto przez kilka godzin ją namoczyć.
Przepisy na spożywanie pierzgi pszczelej
Pierzgę pszczelą można spożywać na różne sposoby, w zależności od indywidualnych preferencji. Oto kilka propozycji:
- Rozpuść pierzgę pszczelą w ciepłej wodzie, herbacie lub soku owocowym – unikaj jednak gorących napojów, które mogą zniszczyć cenne składniki odżywcze.
- Dodaj pierzgę pszczelą do jogurtu, musli, koktajli owocowych lub smoothie – dzięki temu wzbogacisz smak i wartość odżywczą tych potraw.
- Wykorzystaj pierzgę pszczelą jako dodatek do sałatek, deserów czy innych dań – eksperymentuj z różnymi przepisami, aby znaleźć swój ulubiony sposób spożywania pierzgi pszczelej.
Kto nie powinien spożywać pierzgi pszczelej?
Chociaż pierzga pszczela jest naturalnym produktem, bogatym w składniki odżywcze, niektóre osoby powinny unikać jej spożywania:
- Osoby uczulone na produkty pszczelarskie, takie jak miód, pyłek kwiatowy czy propolis – spożywanie pierzgi pszczelej może wywołać reakcje alergiczne.
- Kobiety w ciąży i karmiące piersią – ze względu na brak wystarczających badań dotyczących bezpieczeństwa stosowania pierzgi pszczelej w ciąży i laktacji, zaleca się unikanie jej spożywania w tym okresie.
- Osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe, przeciwcukrzycowe czy leki obniżające ciśnienie krwi – pierzga pszczela może wpływać na działanie tych leków, dlatego przed rozpoczęciem kuracji warto skonsultować się z lekarzem.
Jak przechowywać pierzgę pszczelą?
Przechowywanie pierzgi pszczelej powinno odbywać się w odpowiednich warunkach, które zapewnią jej długotrwałą świeżość i zachowanie wartości odżywczych. Oto kilka wskazówek, jak przechowywać pierzgę pszczelą:
- Przechowuj pierzgę pszczelą w szczelnie zamkniętym opakowaniu, aby chronić ją przed wilgocią, światłem i powietrzem.
- Temperatura przechowywania powinna wynosić poniżej 18 stopni Celsjusza. Można też przechowywać pierzgę pszczelą w lodówce.
- Unikaj przechowywania pierzgi pszczelej w pobliżu źródeł ciepła, takich jak grzejniki czy promienie słoneczne.
